Ce cheesecake salé à la courgette et à la menthe, sur une base croustillante au parmesan, est une entrée élégante et légère. Frais, fondant et plein de goût, il est idéal pour l’été ou un repas festif. Le mélange courgette-fromage frais et la touche de menthe en font une recette aussi saine que savoureuse, à servir en entrée ou en plat principal léger.
Mixe les crackers avec le parmesan.
Ajoute le beurre fondu et mélange.
Tasse cette préparation dans le fond d’un moule à charnière ou cercles individuels.
Réserve au frais pendant la préparation de l’appareil.
Râpe les courgettes et presse-les dans un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau.
Dans un bol, mélange le fromage de chèvre, la ricotta, la menthe, sel et poivre.
Incorpore les courgettes.
fais-la ramollir dans l’eau froide, puis fais-la fondre dans une c. à soupe d’eau chaude. Incorpore au mélange.
Verse l’appareil sur la base de biscuits.
Lisse Ă la spatule.
Place au réfrigérateur au moins 3 heures pour figer.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.