Protéiné, fondant & parfait pour un rééquilibrage alimentaire (4 personnes)
Ce bœuf effiloché healthy est cuit lentement jusqu’à devenir ultra fondant, parfumé avec des épices douces et une sauce légère sans sucre ajouté. Idéal pour un repas riche en protéines et pauvre en sucres, ce plat s’accompagne de légumes rôtis ou d’une purée de patate douce pour un repas complet, sain et savoureux. Parfait en batch cooking, à intégrer dans des bowls ou wraps healthy !
Fais chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
Saisis la viande entière de chaque côté.
Ajoute l’oignon, l’ail, les épices, le concentré de tomates, puis verse le bouillon.
Couvre et laisse mijoter à feu très doux pendant 3 heures, ou 45 min en cocotte-minute.
Une fois la viande fondante, effiloche-la à la fourchette.
Remets-la dans la sauce et laisse mijoter 10 min pour épaissir.
Coupe les légumes, arrose d’huile d’olive, épices, et enfourne 30 min à 180°C.
Fais cuire les morceaux à l’eau ou vapeur, écrase avec un filet d’huile, sel, poivre, muscade.
Sers le bœuf bien chaud avec les accompagnements de ton choix, et un peu de coriandre ou persil frais.
Portions 1
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.