Moelleuse, dorée & parfaite pour le petit-déjeuner (8 parts)
Cette brioche légère maison est idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter moelleux sans excès. Avec une texture aérienne, un parfum délicat et un bon goût de beurre, elle reste plus légère qu’une brioche traditionnelle grâce à des quantités de sucre et de beurre modérées. Facile à préparer, elle régalera toute la famille au naturel ou accompagnée de confiture !
Délaye la levure dans le lait tiède. Laisse reposer 5 minutes.
Dans un saladier ou le bol du robot, verse la farine, le sel, le sucre.
Ajoute la levure activée, les œufs, puis pétris jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorpore le beurre mou petit à petit en pétrissant bien.
Continue jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique (env. 10 minutes).
Couvre la pâte et laisse-la lever 1h30 dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégaze la pâte, façonne en boule ou en tresses, et place-la dans un moule à cake.
Laisse lever encore 30 minutes.
Préchauffe le four à 180°C.
Badigeonne la brioche de jaune d’œuf, saupoudre de sucre perlé.
Enfourne pour 20 à 25 minutes jusqu’à belle coloration dorée.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.