Sans gluten, riche en fibres & parfait pour un repas sain (6 parts)
Ce cake au quinoa, courgettes et fromage de brebis est une recette saine, savoureuse et naturellement sans gluten. Parfait pour un déjeuner léger, un dîner accompagné d’une salade ou pour un pique-nique, il combine protéines végétales, légumes et fromage pour un repas équilibré, riche en goût et en texture. Une idée simple et efficace pour varier du cake classique !
Préchauffe le four à 180°C.
Fais revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Râpe les courgettes et presse-les dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.
Dans un saladier, bats les œufs.
Ajoute le quinoa cuit, les courgettes râpées, l’oignon, le fromage de brebis émietté, la levure, les herbes, sel et poivre.
Mélange jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
Verse la préparation dans un moule à cake chemisé.
Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le cake bien pris.
Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.