Carrés énergétiques avoine, dattes & pistache

Temps de préparation 15 mins

Temps de repos 60 mins

Temps total 1 hr 15 mins

Plats: Collation, Petit-déjeuné

Difficulté: Débutant

Portions: 1

Calories: 2260

Meilleure saison: Automne, Été, Hiver, Printemps, Valable toute l’année.

Description

Prépare ces carrés énergétiques avoine, dattes et pistache pour une collation healthy, gourmande et ultra pratique. Riches en fibres, en bons lipides et en énergie naturelle, ils sont parfaits avant le sport, au goûter ou pour calmer une petite faim dans la journée. Faciles à réaliser avec des ingrédients simples comme les dattes, les flocons d’avoine, la purée d’amande ou de cacahuète, les pistaches et les graines, ces barres maison sont moelleuses, rassasiantes et pleines de saveurs. (12 barres)

Ingredients :

220 g dattes dénoyautées
150 g flocons d’avoine
90 g purée d’amande ou purée de cacahuète
70 g pistaches décortiquées non salées
30 g graines mélangées
2 c. à soupe eau tiède
1 pincée sel

Instructions

Préparation de la base

1
Ramollir les dattes si nécessaireSi tes dattes sont un peu sèches, fais-les tremper 5 à 10 minutes dans de l’eau tiède, puis égoutte-les bien avant de les utiliser.
Des dattes bien souples permettent d’obtenir une texture moelleuse et une pâte qui se tient mieux.
2
Mixer les dattes et la purée d’oléagineuxPlace les dattes dans le bol d’un mixeur avec la purée d’amande ou de cacahuète, l’eau tiède et la pincée de sel. Mixe jusqu’à obtenir une pâte épaisse, collante et homogène.

Assemblage du mélange

3
Concasser les pistachesConcasse grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau ou d’un mortier pour garder de petits morceaux croquants.
4
Ajouter les ingrédients secsVerse la pâte de dattes dans un saladier, puis ajoute les flocons d’avoine, les pistaches concassées et les graines. Mélange soigneusement avec une spatule ou les mains jusqu’à obtenir une préparation bien répartie et compacte.
Si le mélange semble trop sec, ajoute 1 cuillère à café d’eau. S’il est trop collant, ajoute un peu de flocons d’avoine.

Mise en forme

5
Tasser dans un mouleChemise un petit moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson. Verse la préparation dedans puis tasse-la fermement avec le dos d’une cuillère, une spatule ou le fond d’un verre.
6
Ajouter une finition croquanteParseme éventuellement le dessus avec quelques pistaches ou graines supplémentaires, puis presse légèrement pour les faire adhérer à la surface.

Repos et découpe

7
Faire prendre au fraisPlace le moule au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour raffermir la préparation.
Tu peux aussi accélérer la prise en le mettant 20 à 30 minutes au congélateur.
8
Découper en carrésSors le moule du réfrigérateur, démoule la préparation puis coupe-la en 12 carrés réguliers avec un couteau bien aiguisé.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1

Quantité par personne
Calories 188kcal

% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 9g14%
Total Glucides 21g8%
Protéines 5g10%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Ces carrés énergétiques avoine, dattes et pistache se conservent 5 à 7 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils sont parfaits en collation avant une séance de sport, au bureau ou pour un goûter nourrissant. Tu peux varier les plaisirs avec des noisettes, des noix, des graines de courge ou une touche de cannelle selon tes envies.

Mots clés: carrés énergétiques avoine dattes pistache, barres healthy dattes flocons d’avoine

Lisez-le en ligne : https://www.mycoachnutrition.com/recipe/carres-energetiques-avoine-dattes-pistache/