Un grand classique revisité pour un repas de fêtes plus sain, sans compromis sur le goût
La dinde aux marrons est un incontournable des repas de Noël et du Nouvel An. Cette version allégée mise sur une cuisson maîtrisée, une farce savoureuse à base de marrons et d’aromates, et des accompagnements équilibrés. Résultat : un plat de fête riche en protéines, gourmand et digeste. Parfait pour régaler toute la famille sans excès.
Dans une poêle, fais revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive.
Écrase les marrons, puis ajoute l’oignon, le pain imbibé (ou avoine), l’œuf battu, les herbes, sel et poivre.
Mélange bien. La texture doit être souple mais se tenir.
Farcis la dinde avec la préparation.
Ficele les pattes ou referme l’ouverture avec des cure-dents.
Badigeonne la dinde d’huile d’olive, sale, poivre et ajoute les herbes + oignon + ail dans le plat.
Préchauffe ton four à 180°C.
Enfourne pour 2h à 2h30 selon la taille, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Si besoin, couvre de papier cuisson ou aluminium à mi-cuisson pour éviter que la peau ne brûle.
Laisse reposer la dinde 15 minutes hors du four avant de la découper pour garder le moelleux.
Serre-la avec une louche de jus filtré ou un filet de citron.
Portions 1
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.