Gâteau moelleux à la châtaigne et compote de pommes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps de repos

Temps total 60 hrs

Plats: Collation, Petit-déjeuné

Difficulté: Débutant

Cooking Temp: 180 C

Portions: 1

Calories: 1120

Meilleure saison: Automne

Description

Ce gâteau moelleux à la châtaigne et compote de pommes est une recette saine, gourmande et facile à préparer avec des ingrédients courants. Sa texture fondante, sa douceur fruitée et sa richesse en fibres en font une excellente option pour le petit-déjeuner ou la collation. Cette recette permet de réaliser 6 portions. (6 portions)

Ingredients :

Base du gâteau

120 g farine de châtaigne
80 g farine de blé complète
2 œufs œufs
150 g compote de pommes sans sucres ajoutés
60 g yaourt nature
40 ml lait
35 g miel
30 ml huile neutre
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
1 c. à café cannelle moulue

Finition

1 pomme pomme (facultative, en fines lamelles pour le dessus)
1 c. à café sucre complet (facultatif, pour la légère caramélisation)
1 c. à soupe amandes effilées (facultatif)

Instructions

Préparation du gâteau

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1. Préparer le four et le moulePréchauffez le four à 180 °C. Graissez légèrement un moule à cake ou un petit moule rond avec un peu d’huile, puis chemisez-le si besoin de papier cuisson.
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2. Mélanger les ingrédients humidesDans un saladier, fouettez les œufs avec le miel, puis ajoutez la compote de pommes, le yaourt et l’huile.
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3. Incorporer les poudresAjoutez la farine de châtaigne, la farine complète, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, puis versez le lait pour assouplir la texture.
La pâte doit rester épaisse mais souple ; évitez de trop la travailler pour conserver un gâteau moelleux.
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4. Ajouter la finition et cuireVersez la pâte dans le moule. Si vous le souhaitez, disposez quelques fines lamelles de pomme sur le dessus, parsemez d’un peu de sucre complet et d’amandes effilées, puis enfournez 35 minutes environ.
Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort presque sèche et que le dessus est légèrement doré.
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5. Laisser tiédirLaissez reposer 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille avant de découper en 6 parts.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1

Quantité par personne
Calories 187kcal

% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 7g11%
Total Glucides 26g9%
Protéines 4g8%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Astuce : servez ce gâteau avec un yaourt nature ou un peu de fromage blanc pour une collation plus rassasiante. Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique et peut se déguster légèrement tiédi.

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Lisez-le en ligne : https://www.mycoachnutrition.com/recipe/gateau-moelleux-a-la-chataigne-et-compote-de-pommes/