Ces muffins allégés à la compote de poire sont parfaits pour une pause gourmande et équilibrée. Sans beurre et à teneur réduite en sucre grâce au sucre de coco et à la compote sans sucre ajouté, ils sont riches en fibres et moelleux à souhait. Une recette simple et rapide, idéale pour le goûter, le petit-déjeuner ou en collation saine.
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sucre de coco.
Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait et la compote de poire.
Verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélange doucement.
Ajoute les raisins secs et mélange une dernière fois sans trop travailler la pâte.
Répartis la pâte dans des moules à muffins graissés ou chemisés.
Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Laisse refroidir 5 minutes avant de démouler.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.