Découvrez une recette d’aubergine farcie : l’aubergine gratinée au jambon et fromage. Simple à préparer, cette recette est idéale pour un dîner léger, un repas complet réconfortant. À déguster toute l’année, en famille ou entre amis !
Coupe l’aubergine en deux dans la longueur.
Sale et poivre entre les tranches.
Creuse un peu la chair à l’aide d’une cuillère.
Hache finement la chair prélevée.
Hache l’ail et le basilic.
Coupe le comté et le jambon en petits morceaux.
Mélange la chair d’aubergine avec le jambon, le comté, l’ail, le basilic, 40 g de chapelure, sel et poivre.
Farcis les demi-aubergines avec la préparation.
Saupoudre du reste de chapelure et de parmesan.
Arrose généreusement d’huile d’olive.
Enfourne à 180°C pendant 30 minutes.
Laisse reposer 5 minutes avant de déguster.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
• Pour une version végétarienne remplace le jambon par des champignons ou des lentilles.
• Pour une version plus légère, réduis l’huile d’olive ou remplace une partie du fromage par du yaourt nature dans la farce.