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Salade melon, jambon cru, mozzarella & roquette

Salade melon, jambon cru, mozzarella & roquette - ia
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 5 mins
Temps de repos 5 mins
Temps total 25 mins
Plats: ,
Difficulté: Débutant
Cooking Temp: 160  C
Portions: 1
Calories: 1520
Meilleure saison: Été
Description

Fraîche, colorée et ultra gourmande, cette salade complète melon, jambon cru, mozzarella et roquette est la recette parfaite pour un repas d’été léger mais rassasiant. Entre la douceur du melon, le caractère du jambon cru, le fondant de la mozzarella, le croquant du concombre et des pignons, ainsi qu’une touche de vinaigre balsamique, cette salade équilibrée combine fraîcheur, protéines et plaisir. Idéale pour un déjeuner rapide, un dîner estival ou une assiette à partager. (4 pers)

Ingredients :
    Pour la salade complète melon, jambon cru, mozzarella & roquette
  • 1 gros melon
  • 120 g jambon cru
  • 250 g mozzarella ou burrata légère
  • 80 g roquette
  • 250 g tomates cerises
  • 1 pièce concombre
  • 30 g pignons ou graines
    • Pour l’assaisonnement
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 1 c. à café jus de citron
  • 1 pincée poivre noir
Instructions
    Préparer les ingrédients
  1. 1
    Préparer le melonCoupe le melon en deux, retire les graines puis prélève la chair en billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou coupe-la simplement en cubes réguliers.
  2. 2
    Préparer les légumesLave les tomates cerises, puis coupe-les en deux. Lave le concombre, épluche-le partiellement si tu le souhaites, puis coupe-le en demi-rondelles ou en petits dés. Rince et essore soigneusement la roquette.
  3. 3
    Préparer la mozzarella et le jambon cruÉgoutte la mozzarella ou la burrata légère, puis coupe-la en morceaux ou déchire-la avec les mains. Coupe le jambon cru en lanières ou laisse-le en fines tranches selon la présentation souhaitée.
    4. Apporter du croquant
  4. 4
    Torréfier les pignons ou les grainesFais revenir les pignons ou les graines dans une petite poêle sèche ou quelques minutes au four à 160°C pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
    5. Préparer l’assaisonnement
  5. 5
    Mélanger la vinaigretteDans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron et le poivre noir jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
    6. Assembler la salade
  6. 6
    Répartir la baseDispose la roquette dans un grand plat ou dans 4 assiettes. Ajoute le melon, les tomates cerises, le concombre, la mozzarella et le jambon cru en les répartissant harmonieusement.
  7. 7
    Ajouter les finitionsParseme les pignons ou les graines torréfiées sur la salade, puis verse la vinaigrette au moment de servir.
    8. Repos et service
  8. 8
    Laisser reposer brièvementLaisse la salade reposer 5 minutes avant dégustation pour que les saveurs se mélangent légèrement.
    Ne laisse pas reposer trop longtemps pour éviter que la roquette ne se ramollisse.
  9. 9
    Servir bien fraisSers immédiatement en plat principal léger ou en grande entrée estivale.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1

Quantité par personne
Calories 380kcal
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 22g34%
Total Glucides 23g8%
Protéines 21g42%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note
Cette salade complète melon, jambon cru, mozzarella et roquette est parfaite en été quand le melon est bien sucré et parfumé. Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques feuilles de basilic frais ou remplace la mozzarella par une burrata légère. Si tu prépares la salade à l’avance, garde la vinaigrette et les pignons à part jusqu’au moment du service.
Mots clés: salade complète melon jambon cru mozzarella, salade estivale roquette balsamique
Lisez-le en ligne : https://www.mycoachnutrition.com/recipe/salade-complete-melon-jambon-cru-mozzarella-roquette/