Crémeuse, réconfortante et 100 % végétale – parfaite en apéro ou en toast healthy
Cette tartinade de butternut rôtie à l’ail est douce, onctueuse et pleine de saveurs automnales. Facile à préparer, riche en fibres, pauvre en matières grasses, elle s’invite à l’apéritif sur des toasts, en dip avec des crudités ou même en base de sauce pour un sandwich végétarien. Une recette healthy, de saison, et ultra gourmande !
Préchauffe le four à 200°C.
Dispose les dés de butternut et les gousses d’ail entières (avec la peau) sur une plaque.
Arrose avec l’huile d’olive, saupoudre d’épices, sale et poivre.
Enfourne 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit fondante.
Retire la peau de l’ail rôti.
Dans un mixeur, ajoute la butternut, l’ail rôti, le jus de citron et mixe jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Ajuste l’assaisonnement au goût.
(Option : ajoute un peu de tahini ou de fromage frais pour plus de crémeux)
Sers tiède ou froid, sur des tranches de pain complet grillé, des crackers maison ou avec des bâtonnets de légumes.
Portions 1
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.