Découvrez une version originale et healthy du tiramisu… en version salée ! Ce tiramisu de lentilles, feta et coriandre marie les textures fondantes et les saveurs fraîches pour une entrée végétarienne surprenante et ultra gourmande. Riche en protéines végétales, léger et parfumé, c’est le plat parfait pour un repas sain et rafraîchissant.
Fais cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes (ou selon les instructions du paquet).
Égoutte-les et laisse-les refroidir.
Écrase la feta dans un bol, ajoute le fromage frais, un filet de jus de citron, du sel, poivre, et un peu de paprika ou cumin si souhaité.
Mélange jusqu’à obtenir une crème lisse.
Hache finement la coriandre et incorpore-la à la crème.
Dans chaque verrine, dépose une couche de lentilles, puis une couche de crème feta, et répète si possible.
Termine avec un peu de coriandre fraîche et un filet d’huile d’olive.
Place au frais pendant 30 minutes avant de servir, pour un maximum de fraîcheur.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.