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Carrot cake aux flocons d’avoine

carrot cake aux flocons d'avoine - chandlervid85
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 35 mins
Temps de repos 15 mins
Temps total 1 hr 5 mins
Plats: ,
Difficulté: Débutant
Cooking Temp: 180  C
Portions: 1
Calories: 1340
Meilleure saison: Automne, Hiver, Été, Printemps, Valable toute l’année.
Description

Moelleux, parfumé et plus équilibré qu’un carrot cake classique, ce carrot cake aux flocons d’avoine est parfait pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter healthy ou un dessert léger. Préparé avec des flocons d’avoine mixés, de la carotte râpée, de la compote, des œufs, de la cannelle et du yaourt ou du skyr, il offre une texture fondante et un goût réconfortant. Une recette simple, saine et savoureuse pour se faire plaisir sans excès. (8 parts)

Ingredients :
    Pour le carrot cake aux flocons d’avoine
  • 160 g flocons d’avoine mixés
  • 200 g carotte râpée
  • 2 pièces œufs
  • 120 g compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 120 g yaourt nature ou skyr
  • 40 g sirop d’érable ou miel
  • 1 c. à café cannelle
  • 1 c. à café levure chimique
  • 1 pincée sel
    • Pour la finition optionnelle
  • 80 g skyr ou fromage blanc
  • 1 c. à café sirop d’érable
  • 1 pincée cannelle
Instructions
    Préparer la base du gâteau
  1. 1
    Préchauffer le fourPréchauffe le four à 180°C. Chemise un moule à cake ou un petit moule rond avec du papier cuisson, ou graisse-le légèrement.
  2. 2
    Mixer les flocons d’avoinePlace les flocons d’avoine dans un mixeur et mixe-les jusqu’à obtenir une texture proche d’une farine un peu fine.
    Il peut rester quelques petits morceaux, cela apporte de la texture au carrot cake.
  3. 3
    Râper les carottesÉpluche puis râpe finement les carottes. Réserve-les dans un bol.
    4. Préparer la pâte
  4. 4
    Mélanger les ingrédients humidesDans un grand saladier, fouette les œufs avec la compote, le yaourt ou le skyr et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  5. 5
    Ajouter les ingrédients secsAjoute les flocons d’avoine mixés, la cannelle, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange juste assez pour incorporer les poudres.
  6. 6
    Incorporer les carottes râpéesAjoute les carottes râpées à la pâte et mélange à la spatule jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans l’ensemble.
    7. Cuisson du carrot cake
  7. 7
    Verser dans le mouleTransfère la pâte dans le moule préparé puis lisse légèrement la surface avec le dos d’une cuillère ou une spatule.
  8. 8
    Cuire au fourEnfourne pendant 30 à 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame plantée au centre ressorte propre ou légèrement humide.
    9. Refroidissement et finition
  9. 9
    Laisser refroidirSors le carrot cake du four et laisse-le reposer 10 minutes dans son moule, puis démoule-le sur une grille et laisse-le refroidir encore 5 minutes minimum avant dégustation.
  10. 10
    Ajouter une finition gourmande optionnelleMélange le skyr ou le fromage blanc avec le sirop d’érable et la cannelle, puis étale cette préparation sur le carrot cake refroidi ou sers-la à côté.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1

Quantité par personne
Calories 168kcal
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 4g7%
Total Glucides 24g8%
Protéines 8g16%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note
Ce carrot cake aux flocons d’avoine est délicieux au petit-déjeuner, au goûter ou en collation. Pour une version encore plus gourmande, tu peux ajouter quelques noix concassées, des raisins secs ou un peu de zeste d’orange. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Sors-le quelques minutes avant dégustation pour retrouver tout son moelleux.
Mots clés: carrot cake aux flocons d’avoine, gâteau healthy carotte avoine
Lisez-le en ligne : https://www.mycoachnutrition.com/recipe/carrot-cake-aux-flocons-davoine/