Une recette ultra gourmande, originale et équilibrée — parfaite pour un brunch ou un dîner léger ! - 4 gaufres
Ces gaufres salées à la patate douce sont à la fois moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Garnies de burrata fondante, de pesto maison, de roquette fraîche et d’un filet de miel, elles offrent un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et onctuosité. Une recette idéale pour un brunch healthy, une entrée chic ou un repas végétarien complet.
Râpe la patate douce crue (fine râpe).
Mélange-la avec les œufs, la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes.
Fais chauffer un gaufrier légèrement huilé et dépose une belle cuillère de pâte.
Fais cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Coupe la burrata en deux.
Lave et essore la roquette.
Prépare ton pesto ou sors-le du frigo.
Dépose 2 gaufres par assiette.
Ajoute 1/2 burrata sur chaque.
Ajoute une poignée de roquette.
Nappe de pesto et d’un filet de miel.
Poivre fraîchement moulu.
Portions 1
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.