Préparer la baseDans un saladier, fouettez les œufs avec le skyr, la compote de pommes, le miel, l’huile, le sel et les zestes de citron.
3 Ajouter les poudresIncorporez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Évitez de trop travailler la pâte pour conserver un moelleux léger.
Ajouter les mûresAjoutez délicatement les mûres à la pâte, puis versez l’appareil dans le moule préparé.
Réservez quelques mûres sur le dessus pour une meilleure répartition visuelle et une surface plus gourmande.
CuireEnfournez pour 28 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une pointe de couteau ressorte presque sèche.
6 Refroidir et servirLaissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis servez nature ou avec quelques mûres fraîches.
Portions 1
- Quantité par personne
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 6g10%
- Total Glucides 20g7%
- Protéines 8g16%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Astuce : pour une version encore plus parfumée, ajoutez un peu de zeste de citron au moment du service. La recette se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Mots clés:
moelleux, mûres, skyr, citron, petit-déjeuner, collation, healthy, recette facile, gâteau léger, fruits de saison
