Préparer l'appareilDans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre, le yaourt, l'huile, le zeste de citron et le jus de citron.
3 Ajouter les ingrédients secsIncorporez la farine complète, les flocons d'avoine, la poudre d'amande, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Évitez de trop travailler la pâte pour garder des muffins bien moelleux.
Ajouter le raisinAjoutez délicatement les raisins noirs à la pâte, puis répartissez la préparation dans les caissettes.
Gardez quelques raisins en surface pour obtenir une jolie finition et un meilleur visuel à la cuisson.
CuireEnfournez pour 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés.
6 Laisser tiédirLaissez reposer 10 minutes avant de démouler puis servez tiède ou à température ambiante.
Portions 1
- Quantité par personne
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 6.5g10%
- Total Glucides 21.5g8%
- Protéines 4g8%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Astuce utile : si vos raisins sont très juteux, enrobez-les d'une cuillère à café de farine avant de les incorporer pour éviter qu'ils ne tombent au fond des muffins.
Mots clés:
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