Muffins moelleux au raisin noir et citron
Ces muffins moelleux au raisin noir et citron associent la douceur acidulée du raisin de septembre à la fraîcheur du citron pour une recette simple, saine et gourmande. Cette préparation permet de réaliser 6 portions (6 portions)
Ingredients :
Ingrédients pour 6 muffins
Instructions
Préparation des muffins
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Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180 °C et placez 6 caissettes dans un moule à muffins. -
Préparer l'appareil
Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre, le yaourt, l'huile, le zeste de citron et le jus de citron. -
Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la farine complète, les flocons d'avoine, la poudre d'amande, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.Évitez de trop travailler la pâte pour garder des muffins bien moelleux. -
Ajouter le raisin
Ajoutez délicatement les raisins noirs à la pâte, puis répartissez la préparation dans les caissettes.Gardez quelques raisins en surface pour obtenir une jolie finition et un meilleur visuel à la cuisson. -
Cuire
Enfournez pour 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés. -
Laisser tiédir
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler puis servez tiède ou à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 163.3kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 6.5g10%
- Total Glucides 21.5g8%
- Protéines 4g8%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Astuce utile : si vos raisins sont très juteux, enrobez-les d'une cuillère à café de farine avant de les incorporer pour éviter qu'ils ne tombent au fond des muffins.
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