Tarte rustique aux brocolis, chèvre frais et noix
Cette tarte rustique aux brocolis, chèvre frais et noix est une idée healthy et gourmande pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Elle se prépare avec des ingrédients courants, met à l’honneur les légumes de septembre en France et offre un bel équilibre entre fibres, protéines et bons lipides. Cette recette permet de réaliser 4 portions. (4 portions)
Ingredients :
Pour la pâte
Pour la garniture
Instructions
Préparation
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1. Préparer les brocolis
Préchauffez le four à 200 °C. Détaillez les brocolis en petites fleurettes et faites-les précuire 4 à 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez-les bien. -
2. Préparer la base
Émincez l’oignon et faites-le revenir quelques minutes à feu doux avec un filet d’huile d’olive. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis badigeonnez le centre de moutarde en laissant un bord libre de 4 à 5 cm.Le centre doit rester légèrement humide mais non détrempé pour que la pâte cuise correctement. -
3. Réaliser l’appareil
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème légère, le chèvre frais, l’ail si utilisé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajoutez l’oignon revenu. -
4. Garnir et cuire
Répartissez l’appareil sur le fond de tarte, ajoutez les brocolis puis les noix concassées. Repliez les bords de la pâte sur la garniture. Parsemez de graines de sésame si souhaité et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.La garniture doit être prise au centre et le dessous de pâte bien coloré. -
5. Laisser reposer
Laissez tiédir 10 minutes avant de couper et de servir.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 280kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 17g27%
- Total Glucides 22g8%
- Protéines 10g20%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Astuce nutrition : servez cette tarte avec une salade de jeunes pousses, de roquette ou de mâche pour augmenter l’apport en fibres et en volume sans alourdir le repas. Pour une version encore plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature épais.
