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🍓🍉 Salade de Fruits d’Été – Fraîche, colorée & 100 % naturelle ! 🌞🍇

Une explosion de fraîcheur et de vitamines, parfaite pour les journées chaudes ou en dessert léger après un repas estival 😍💧

📌 Ingrédients (2 à 3 portions) :
🍈 1/2 melon
🍉 1/4 de pastèque
🍑 1 pêche ou nectarine
🍓 1 poignée de fraises
🫐 1 poignée de myrtilles ou framboises
🌿 Quelques feuilles de menthe fraîche
🍋 1/2 jus de citron (optionnel)
🍯 1 c.c. de sirop d’érable ou miel (optionnel)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Découper les fruits : Couper le melon, la pastèque et la pêche/nectarine en petits dés. Équeuter et couper les fraises en deux.
2️⃣ Assembler : Dans un grand bol, mélanger délicatement tous les fruits.
3️⃣ Assaisonner (optionnel) : Ajouter un filet de jus de citron pour la fraîcheur et/ou un peu de sirop d’érable ou de miel pour la gourmandise.
4️⃣ Finaliser : Parsemer de feuilles de menthe ciselées juste avant de servir.
5️⃣ Dégustation : Servir bien frais, seul ou avec un peu de yaourt pour un dessert plus complet ! 😋

💡 Astuce : Pour une version encore plus fun, dresse ta salade dans la coque du melon ou de la pastèque 🍈🍉

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🥒🍟 Frites de Courgette au Parmesan – Légères, croustillantes & irrésistibles ! ✨💚

Une alternative saine aux frites classiques, croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur… et avec une touche de parmesan 😍🔥

📌 Ingrédients (2 portions) :
🥒 2 courgettes moyennes
🧀 30 g de parmesan râpé
🌾 2 c.s. de chapelure (ou flocons d’avoine mixés)
🥚 1 œuf
🫒 1 c.s. d’huile d’olive
🧂 Sel, poivre
🌿 Herbes de Provence (optionnel)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 200°C.
2️⃣ Préparer les courgettes : Laver puis couper les courgettes en forme de frites (ou bâtonnets).
3️⃣ Préparer 2 bols :
• Un avec l’œuf battu
• Un autre avec parmesan + chapelure + sel, poivre et herbes
4️⃣ Paner les frites : Tremper chaque bâtonnet dans l’œuf, puis dans le mélange parmesan-chapelure.
5️⃣ Cuisson : Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner 25 à 30 min, en retournant à mi-cuisson.
6️⃣ Dégustation : Servir chaud, avec une sauce yaourt, ketchup maison ou guacamole 🥑

💡 Astuce : Pour encore plus de croustillant, passe-les quelques minutes sous le grill en fin de cuisson !

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🍓🥣 Gâteau à l’Avoine & Fruits Rouges – Sain, moelleux & sans sucre raffiné ! 💪💗

Une recette facile et gourmande, parfaite pour le petit-déj, le goûter ou une collation rassasiante. Fibreux, fruité et fondant 😍🔥

📌 Ingrédients (1 petit moule – 2 à 4 parts) :
🥚 1 œuf
🥛 100 ml de lait (végétal ou non)
🍏 100 g de compote sans sucre ajouté
🌾 90 g de flocons d’avoine
🍫 1 c.c. de cacao ou chocolat en poudre non sucré
🍓 1 poignée de framboises (ou fruits rouges surgelés)
🍯 1 c.c. de sucrant (miel, sirop d’érable ou sucre de coco – optionnel)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélanger l’œuf, le lait, la compote, le cacao et le sucrant si utilisé.
3️⃣ Ajouter les flocons d’avoine : Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis incorporer les fruits rouges délicatement.
4️⃣ Verser dans un moule : Huilé ou chemisé, type petit moule à cake ou individuel.
5️⃣ Cuisson : Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien pris et légèrement doré.
6️⃣ Dégustation : Laisser tiédir, puis déguster nature ou accompagné d’un yaourt, d’un filet de sirop ou d’un peu de purée d’amande 😋

💡 Astuce : Tu peux aussi cuire la pâte en portions individuelles dans des ramequins pour un format “bowlcake à partager” !

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🥧🐟 Quiche Saumon Frais & Poireaux – Maison, Équilibrée & Savoureuse 🌿💚

Une quiche complète, sans crème, avec une pâte maison croustillante et une garniture fondante au saumon et poireaux 😍 Parfaite pour un repas sain et gourmand !

📌 Ingrédients (6 parts)

🔸 Pour la pâte maison :
🌾 150 g de farine complète ou semi-complète
💧 4 c.s. d’eau
🫒 2 c.s. d’huile d’olive
🧂 1 pincée de sel

🔸 Pour la garniture :
🧅 2 poireaux
🐟 200 g de saumon frais
🥚 3 œufs
🥛 100 ml de lait
🥣 100 g de fromage blanc ou de ricotta
🫒 1 c.s. d’huile d’olive
🌿 Aneth ou ciboulette
🧂 Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer la pâte : Mélanger farine, eau, huile et sel. Former une boule, étaler dans un moule à tarte. Réserver.
2️⃣ Cuire les poireaux : Émincer les poireaux et les faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3️⃣ Préparer le saumon : Couper le saumon frais en dés ou en lamelles.
4️⃣ Préparer l’appareil : Battre les œufs avec le lait, le fromage blanc ou la ricotta, sel, poivre et herbes.
5️⃣ Assembler : Répartir les poireaux et le saumon sur la pâte, verser l’appareil par-dessus.
6️⃣ Cuisson : Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
7️⃣ Dégustation : À servir chaud, tiède ou froid, avec une salade verte 🥗

💡 Astuce : Pour un effet encore plus gourmand, ajoute quelques graines (pavot, sésame) sur la pâte avant cuisson !

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🧁🍐 Muffins Allégés à la Compote de Poire & Raisins Secs – Moelleux, fruités et sans culpabilité ! ✨💪

Une recette simple, sans beurre ni sucre raffiné, parfaite pour un goûter sain ou un petit-déjeuner équilibré 😍🍇

📌 Ingrédients (≈ 10 muffins) :
🌾 250 g de farine (blé, épeautre ou avoine)
🥄 50 g de sucre de coco
🧁 1 sachet de levure chimique
🍐 40 g de compote de poire sans sucre ajouté
🥚 2 œufs
🥛 150 ml de lait (végétal ou classique)
🍇 150 g de raisins secs

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre de coco.
3️⃣ Ajouter les ingrédients humides : œufs, compote de poire, lait. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4️⃣ Incorporer les raisins secs à la pâte.
5️⃣ Remplir les moules : Verser dans des moules à muffins aux 3/4.
6️⃣ Cuisson : Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.
7️⃣ Refroidissement : Laisser tiédir sur une grille avant de déguster 😋

💡 Astuce : Tu peux remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat ou des morceaux de poire fraîche pour varier les plaisirs !

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🧁🥕 Muffins Salés Pommes de Terre, Carottes & Courgettes – Moelleux, veggies & super pratiques ! 😍✨

Une recette saine et facile à emporter, parfaite pour un repas léger, un brunch ou un apéro healthy 💚💪

📌 Ingrédients (6 muffins) :
🥒 1 courgette râpée
🥕 1 carotte râpée
🥔 1 pomme de terre râpée
🌾 4 c.s. de flocons d’avoine
🧀 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou végétal)
🥚 2 œufs
🧂 Sel, poivre
🌿 Herbes et épices au choix : thym, curry, paprika, ail en poudre…

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Préparer les légumes : Râper la courgette, la carotte et la pomme de terre. Bien presser pour retirer l’excès d’eau.
3️⃣ Mélanger : Dans un saladier, mélanger les légumes avec les œufs, les flocons d’avoine, le fromage, les épices et assaisonnements.
4️⃣ Remplir les moules : Verser la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés ou en silicone.
5️⃣ Cuisson : Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits.
6️⃣ Dégustation : À savourer chaud, tiède ou froid, accompagnés d’une salade ou à emporter en lunchbox ! 🥗

💡 Astuce : Tu peux ajouter des dés de jambon, du tofu fumé ou des graines pour varier les plaisirs 😋

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🍌🍞 Banana Bread Healthy – Moelleux, gourmand & sans sucre ajouté ! 😍💪

Un classique revisité en version saine et légère, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou en collation post-sport 🌿✨

📌 Ingrédients (8 parts environ) :
🍌 3 bananes mûres (environ 300 g)
🥚 2 œufs
🌾 100 g de farine complète ou semi-complète (ou farine d’avoine)
🌰 50 g de poudre d’amandes (ou 50 g de farine en plus)
🥣 100 g de yaourt nature (ou yaourt végétal)
🧁 1 c.c. de levure chimique
🍂 1 c.c. de cannelle (optionnel)
🍦 1 c.c. d’extrait de vanille (optionnel)
🍫 30 g de pépites de chocolat noir (optionnel)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
2️⃣ Ajouter les ingrédients humides : œufs, yaourt, vanille. Mélanger.
3️⃣ Incorporer les ingrédients secs : farine, poudre d’amandes, levure, cannelle. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4️⃣ Ajouter les pépites de chocolat noir si souhaité.
5️⃣ Cuisson : Verser la pâte dans un moule à cake chemisé et enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6️⃣ Refroidissement : Laisser tiédir avant de démouler… et régale-toi 😋

💡 Astuce : Tu peux ajouter des noix concassées, des fruits secs ou un filet de purée d’amande sur chaque tranche 🥜✨

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🧀🥒 Cheesecake Salé Courgette & Menthe sur Croustillant Parmesan – Frais, fondant & croustillant à la fois ! 🌿💚

Une recette originale, idéale en entrée ou en plat léger d’été : savoureuse, équilibrée et pleine de fraîcheur 😍☀️

📌 Ingrédients (6 parts) :
🥨 100 g de biscuits salés (type crackers complets ou sans gluten)
🧈 50 g de beurre fondu
🧀 50 g de parmesan râpé
🥒 200 g de courgettes râpées
🐐 150 g de fromage de chèvre frais
🥣 100 g de ricotta
🌿 1 c.s. de menthe fraîche hachée
💧 1 feuille de gélatine
🧂 Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer la base : Mixer les biscuits avec le parmesan. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Tasser au fond d’un moule à charnière (ou cercles individuels). Réserver au frais.
2️⃣ Préparer l’appareil : Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide. Râper les courgettes, puis les presser pour enlever l’excès d’eau.
3️⃣ Mélanger : Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, la ricotta, les courgettes, la menthe, sel et poivre.
4️⃣ Incorporer la gélatine : Faire fondre la gélatine essorée dans 1 c.s. d’eau chaude et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger.
5️⃣ Montage : Verser l’appareil sur le fond croustillant. Lisser et réserver au frais au moins 4 h (idéalement une nuit).
6️⃣ Dégustation : Servir bien frais, décoré de feuilles de menthe et d’un filet d’huile d’olive si souhaité 😋

💡 Astuce : Tu peux aussi ajouter un zeste de citron ou des herbes comme le basilic pour varier les saveurs !

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