Tarte rustique aux brocolis, chèvre frais et noix

Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson 35 mins

Temps de repos 10 mins

Temps total 1 hr 5 mins

Plats: Déjeuné, Dinner

Difficulté: Débutant

Cooking Temp: 200 C

Portions: 1

Calories: 1120

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Cette tarte rustique aux brocolis, chèvre frais et noix est une idée healthy et gourmande pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Elle se prépare avec des ingrédients courants, met à l’honneur les légumes de septembre en France et offre un bel équilibre entre fibres, protéines et bons lipides. Cette recette permet de réaliser 4 portions. (4 portions)

Ingredients :

Pour la pâte

1 pâte brisée (du commerce ou maison)
1 cuillère à soupe huile d'olive

Pour la garniture

350 g brocolis (en fleurettes)
150 g chèvre frais
2 œufs
10 cl crème légère (ou yaourt nature épais)
30 g noix (grossièrement concassées)
1 petit oignon
1 cuillère à soupe moutarde
1 gousse ail (facultatif)
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 cuillère à café herbes de Provence (ou thym)
1 cuillère à soupe graines de sésame (facultatif, pour le bord)

Instructions

Préparation

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1. Préparer les brocolisPréchauffez le four à 200 °C. Détaillez les brocolis en petites fleurettes et faites-les précuire 4 à 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez-les bien.
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2. Préparer la baseÉmincez l’oignon et faites-le revenir quelques minutes à feu doux avec un filet d’huile d’olive. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis badigeonnez le centre de moutarde en laissant un bord libre de 4 à 5 cm.
Le centre doit rester légèrement humide mais non détrempé pour que la pâte cuise correctement.
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3. Réaliser l’appareilDans un bol, fouettez les œufs avec la crème légère, le chèvre frais, l’ail si utilisé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajoutez l’oignon revenu.
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4. Garnir et cuireRépartissez l’appareil sur le fond de tarte, ajoutez les brocolis puis les noix concassées. Repliez les bords de la pâte sur la garniture. Parsemez de graines de sésame si souhaité et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
La garniture doit être prise au centre et le dessous de pâte bien coloré.
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5. Laisser reposerLaissez tiédir 10 minutes avant de couper et de servir.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1

Quantité par personne
Calories 280kcal

% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 17g27%
Total Glucides 22g8%
Protéines 10g20%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Astuce nutrition : servez cette tarte avec une salade de jeunes pousses, de roquette ou de mâche pour augmenter l’apport en fibres et en volume sans alourdir le repas. Pour une version encore plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature épais.

Mots clés: tarte rustique, brocolis, chèvre frais, noix, recette de saison, déjeuner sain, dîner léger, tarte salée, healthy, septembre

Lisez-le en ligne : https://www.mycoachnutrition.com/recipe/tarte-rustique-aux-brocolis-chevre-frais-et-noix/