Tartine ricotta, fraises rôties & pistaches

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 15 mins

Temps de repos 5 mins

Temps total 30 mins

Plats: Collation, Petit-déjeuné

Difficulté: Débutant

Cooking Temp: 180 C

Portions: 1

Calories: 1180

Meilleure saison: Printemps, Été

Description

Craque pour cette tartine ricotta, fraises rôties et pistaches, une recette à la fois healthy, gourmande et ultra simple à préparer. Entre le croustillant du pain complet ou de seigle, l’onctuosité de la ricotta, la douceur acidulée des fraises rôties, le croquant des pistaches et la touche subtile de miel et de poivre noir, cette tartine sucrée-salée est parfaite pour un brunch, un petit-déjeuner chic ou une collation de saison. Une idée fraîche, originale et pleine de saveurs printanières. (4 portions)

Ingredients :

4 tranches pain complet ou pain de seigle
200 g ricotta
300 g fraises
30 g pistaches concassées
2 c. à café miel
1 pincée poivre noir léger

Instructions

Préparer les fraises rôties

1
Préchauffer le fourPréchauffe le four à 180°C. Prépare une petite plaque ou un plat recouvert de papier cuisson.
Une cuisson douce permet aux fraises de rôtir sans se transformer complètement en compote.
2
Préparer les fraisesLave les fraises, équeute-les puis coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille. Répartis-les sur la plaque en une seule couche.
3
Faire rôtir les fraisesEnfourne les fraises pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, légèrement confites et encore bien visibles.

Préparer les éléments de la tartine

4
Concasser les pistachesConcasse grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau ou d’un mortier pour obtenir des éclats croquants.
5
Toaster le painFais griller les tranches de pain complet ou de pain de seigle au grille-pain ou quelques minutes au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Assembler les tartines

6
Tartiner la ricottaÉtale généreusement la ricotta sur chaque tranche de pain encore légèrement tiède.
7
Ajouter les fraises rôtiesRépartis les fraises rôties sur la ricotta en veillant à bien équilibrer les morceaux sur chaque tartine.
8
Finaliser avec les toppingsParseme les pistaches concassées sur les fraises, ajoute un léger filet de miel puis termine avec un tour très léger de poivre noir.

Repos et service

9
Laisser reposer brièvementLaisse les tartines reposer 2 à 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent légèrement.
10
Servir immédiatementSers les tartines aussitôt, au petit-déjeuner, au brunch, en dessert léger ou en collation gourmande.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1

Quantité par personne
Calories 295kcal

% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 14g22%
Total Glucides 28g10%
Protéines 11g22%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Pour encore plus de fraîcheur, tu peux ajouter un peu de zeste de citron ou quelques feuilles de basilic juste avant de servir. Cette recette fonctionne aussi très bien avec du pain aux graines ou un bon pain au levain. Si tu veux une version encore plus gourmande, ajoute quelques copeaux de chocolat noir ou un trait de crème de balsamique.

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Lisez-le en ligne : https://www.mycoachnutrition.com/recipe/tartine-ricotta-fraises-roties-pistaches/