Tartine ricotta, fraises rôties & pistaches
Craque pour cette tartine ricotta, fraises rôties et pistaches, une recette à la fois healthy, gourmande et ultra simple à préparer. Entre le croustillant du pain complet ou de seigle, l’onctuosité de la ricotta, la douceur acidulée des fraises rôties, le croquant des pistaches et la touche subtile de miel et de poivre noir, cette tartine sucrée-salée est parfaite pour un brunch, un petit-déjeuner chic ou une collation de saison. Une idée fraîche, originale et pleine de saveurs printanières. (4 portions)
Ingredients :
Instructions
Préparer les fraises rôties
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Préchauffer le four
Préchauffe le four à 180°C. Prépare une petite plaque ou un plat recouvert de papier cuisson.Une cuisson douce permet aux fraises de rôtir sans se transformer complètement en compote. -
Préparer les fraises
Lave les fraises, équeute-les puis coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille. Répartis-les sur la plaque en une seule couche. -
Faire rôtir les fraises
Enfourne les fraises pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, légèrement confites et encore bien visibles.
Préparer les éléments de la tartine
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Concasser les pistaches
Concasse grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau ou d’un mortier pour obtenir des éclats croquants. -
Toaster le pain
Fais griller les tranches de pain complet ou de pain de seigle au grille-pain ou quelques minutes au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Assembler les tartines
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Tartiner la ricotta
Étale généreusement la ricotta sur chaque tranche de pain encore légèrement tiède. -
Ajouter les fraises rôties
Répartis les fraises rôties sur la ricotta en veillant à bien équilibrer les morceaux sur chaque tartine. -
Finaliser avec les toppings
Parseme les pistaches concassées sur les fraises, ajoute un léger filet de miel puis termine avec un tour très léger de poivre noir.
Repos et service
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Laisser reposer brièvement
Laisse les tartines reposer 2 à 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent légèrement. -
Servir immédiatement
Sers les tartines aussitôt, au petit-déjeuner, au brunch, en dessert léger ou en collation gourmande.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 295kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 14g22%
- Total Glucides 28g10%
- Protéines 11g22%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Pour encore plus de fraîcheur, tu peux ajouter un peu de zeste de citron ou quelques feuilles de basilic juste avant de servir. Cette recette fonctionne aussi très bien avec du pain aux graines ou un bon pain au levain. Si tu veux une version encore plus gourmande, ajoute quelques copeaux de chocolat noir ou un trait de crème de balsamique.
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