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Verrines de yaourt grec, prunes rôties & pistaches torréfiées

Verrines de yaourt grec, prunes rôties & pistaches torréfiées
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps de repos
Temps total 40 hrs
Plats: ,
Difficulté: Débutant
Cooking Temp: 180  C
Portions: 1
Calories: 438
Meilleure saison: Été
Description
Des verrines healthy et gourmandes à base de yaourt grec, de prunes rôties au four et de pistaches torréfiées, idéales pour un petit-déjeuner ou une collation de saison. Cette recette permet de réaliser 2 portions. (2 portions)
Ingredients :
    Pour les prunes rôties
  • 4 prunes (bien mûres, de préférence)
  • 1 c. à soupe miel
  • 1 c. à café jus de citron
  • 1/2 c. à café vanille (extrait ou poudre)
    • Pour les verrines
  • 300 g yaourt grec
  • 30 g pistaches non salées
  • 1 c. à soupe flocons d'avoine (facultatif, pour ajouter du croquant)
  • 1 c. à café graines de chia (facultatif)
  • 2 c. à café miel (ou sirop d'érable selon vos goûts)
Instructions
    Préparer les prunes
  1. 1
    Préchauffer et préparer les fruitsPréchauffez le four à 180°C. Lavez, dénoyautez puis coupez les prunes en quartiers.
  2. 2
    Rôtir les prunesDéposez-les dans un petit plat avec le miel, le jus de citron et la vanille. Mélangez délicatement puis enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement sirupeuses.
    Les prunes doivent rester en morceaux tout en devenant moelleuses ; évitez de les cuire trop longtemps pour ne pas les réduire en compote.
    3. Torréfier les pistaches
  3. 3
    Chauffer à secPendant la cuisson des prunes, faites torréfier les pistaches 3 à 4 minutes dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant régulièrement.
  4. 4
    Laisser refroidirLaissez-les tiédir puis concassez-les grossièrement.
    5. Monter les verrines
  5. 5
    Dresser la baseRépartissez le yaourt grec dans 2 verrines. Ajoutez, si vous le souhaitez, les flocons d’avoine et les graines de chia pour apporter plus de texture.
  6. 6
    Ajouter les fruitsRépartissez les prunes rôties tièdes ou froides sur le yaourt, puis versez un peu de jus de cuisson par-dessus.
  7. 7
    FinaliserTerminez avec les pistaches concassées et un filet de miel supplémentaire si besoin. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de déguster.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1

Quantité par personne
Calories 219kcal
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 10g16%
Total Glucides 21g8%
Protéines 11g22%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note
Astuce utile : pour une version encore plus fraîche en été, laissez complètement refroidir les prunes avant de monter les verrines. Vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes effilées si nécessaire.
Mots clés: verrines, yaourt grec, prunes, pistaches, petit-déjeuner, collation, healthy, saison, août, recette facile
Lisez-le en ligne : https://www.mycoachnutrition.com/recipe/verrines-de-yaourt-grec-prunes-roties-pistaches-torrefiees/