Verrines de yaourt grec, prunes rôties & pistaches torréfiées
Des verrines healthy et gourmandes à base de yaourt grec, de prunes rôties au four et de pistaches torréfiées, idéales pour un petit-déjeuner ou une collation de saison. Cette recette permet de réaliser 2 portions. (2 portions)
Ingredients :
Pour les prunes rôties
Pour les verrines
Instructions
Préparer les prunes
-
Préchauffer et préparer les fruits
Préchauffez le four à 180°C. Lavez, dénoyautez puis coupez les prunes en quartiers. -
Rôtir les prunes
Déposez-les dans un petit plat avec le miel, le jus de citron et la vanille. Mélangez délicatement puis enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement sirupeuses.Les prunes doivent rester en morceaux tout en devenant moelleuses ; évitez de les cuire trop longtemps pour ne pas les réduire en compote.
Torréfier les pistaches
-
Chauffer à sec
Pendant la cuisson des prunes, faites torréfier les pistaches 3 à 4 minutes dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant régulièrement. -
Laisser refroidir
Laissez-les tiédir puis concassez-les grossièrement.
Monter les verrines
-
Dresser la base
Répartissez le yaourt grec dans 2 verrines. Ajoutez, si vous le souhaitez, les flocons d’avoine et les graines de chia pour apporter plus de texture. -
Ajouter les fruits
Répartissez les prunes rôties tièdes ou froides sur le yaourt, puis versez un peu de jus de cuisson par-dessus. -
Finaliser
Terminez avec les pistaches concassées et un filet de miel supplémentaire si besoin. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de déguster.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 219kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 10g16%
- Total Glucides 21g8%
- Protéines 11g22%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Astuce utile : pour une version encore plus fraîche en été, laissez complètement refroidir les prunes avant de monter les verrines. Vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes effilées si nécessaire.
verrines, yaourt grec, prunes, pistaches, petit-déjeuner, collation, healthy, saison, août, recette facile
