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Wrap poulet, concombre, radis & sauce skyr aux herbes

Wrap poulet, concombre, radis & sauce skyr aux herbes - freepik
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 10 mins
Temps de repos 5 mins
Temps total 30 mins
Plats: ,
Difficulté: Débutant
Cooking Temp: 180  C
Portions: 1
Calories: 1560
Meilleure saison: Été, Printemps
Description

Frais, léger et ultra pratique, ce wrap poulet, concombre, radis et sauce skyr aux herbes est parfait pour un déjeuner healthy, un dîner rapide ou un repas à emporter. Avec une tortilla complète, du blanc de poulet tendre, des crudités croquantes, de la salade et une sauce onctueuse au skyr, au citron et aux herbes fraîches, cette recette équilibrée combine gourmandise, protéines et fraîcheur. Une idée simple et savoureuse pour manger sainement sans sacrifier le plaisir. (4 portions)

Ingredients :
    Pour les wraps
  • 4 pièces tortillas complètes
  • 4 pièces blancs de poulet
  • 1 pièce concombre
  • 1 botte radis
  • 80 g salade verte
  • 1 c. à café huile d’olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir
    • Pour la sauce skyr aux herbes
  • 200 g skyr
  • 1 pièce citron
  • 1 c. à soupe ciboulette ciselée
  • 1 c. à soupe persil ciselé
  • 1 c. à soupe menthe ciselée
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
Instructions
    Préparer le poulet
  1. 1
    Assaisonner les blancs de pouletSale et poivre les blancs de poulet sur les deux faces, puis ajoute un léger filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne sèchent à la cuisson.
  2. 2
    Cuire le pouletFais chauffer une poêle à feu moyen-vif puis cuis les blancs de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté selon leur épaisseur, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
    Le poulet est cuit lorsqu’il n’est plus rosé au centre et qu’il reste bien juteux.
  3. 3
    Laisser reposer puis trancherLaisse reposer le poulet 5 minutes sur une planche ou une assiette, puis coupe-le en fines lanières.
    4. Préparer les crudités et la sauce
  4. 4
    Préparer le concombre et les radisLave le concombre et les radis. Coupe le concombre en fines demi-rondelles ou en bâtonnets, puis émince les radis en fines tranches.
  5. 5
    Préparer la saladeLave et essore soigneusement la salade, puis coupe-la grossièrement si les feuilles sont grandes.
  6. 6
    Mélanger la sauce skyr aux herbesDans un bol, mélange le skyr avec le jus d’un demi-citron, un peu de zeste si tu le souhaites, la ciboulette, le persil, la menthe, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse et fraîche.
    Ajoute une cuillère à café d’eau si tu veux une sauce un peu plus fluide.
    7. Assembler les wraps
  7. 7
    Chauffer légèrement les tortillasRéchauffe les tortillas quelques secondes dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les assouplir et éviter qu’elles ne se cassent au moment du pliage.
  8. 8
    Répartir les ingrédientsÉtale un peu de sauce skyr au centre de chaque tortilla. Ajoute ensuite la salade, les lanières de poulet, le concombre et les radis en les répartissant de façon équilibrée.
  9. 9
    Rouler les wrapsRabats d’abord les côtés vers l’intérieur, puis roule fermement la tortilla sur elle-même pour former un wrap bien serré.
    10. Finition et service
  10. 10
    Laisser reposer brièvementLaisse reposer les wraps 2 à 5 minutes avant de les couper ou de les servir afin qu’ils se tiennent mieux.
  11. 11
    ServirSers les wraps immédiatement, entiers ou coupés en biais, avec le reste de sauce skyr aux herbes à côté.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1

Quantité par personne
Calories 390kcal
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 10g16%
Total Glucides 25g9%
Protéines 47g94%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note
Ces wraps poulet, concombre, radis et sauce skyr aux herbes sont parfaits pour un déjeuner à emporter, un pique-nique ou un repas léger. Tu peux remplacer le poulet par du tofu grillé, du saumon ou des œufs durs selon tes envies. Pour conserver un maximum de fraîcheur, garde la sauce à part si tu prépares les wraps plusieurs heures à l’avance.
Mots clés: wrap poulet concombre radis, wrap healthy sauce skyr aux herbes
Lisez-le en ligne : https://www.mycoachnutrition.com/recipe/wrap-poulet-concombre-radis-sauce-skyr-aux-herbes/