🍐✨ Yaourt grec fouetté, poire pochée & crumble de noix ✨🍯
Une idée de petit-déjeuner ou de collation à la fois saine, réconfortante et ultra gourmande : le yaourt grec fouetté apporte l’onctuosité, la poire pochée le fondant, et le crumble de noix le croquant parfait. Un petit plaisir de saison, simple à préparer et vraiment irrésistible.
📌 Ingrédients (1 portions) :
• 🍐 1 poire
• 💧 150 ml d’eau
• 🍯 1 c. à soupe de miel
• 🌿 1 petit bâton de cannelle
• 🍋 1 zeste de citron
• 🌰 20 g de noix
• 🌾 10 g de flocons d’avoine
• 🥥 1 c. à café d’huile de coco
• 🍯 1 c. à café de miel
• 🧂 1 pincée de sel
• 🥣 170 g de yaourt grec nature
• 🌼 1 c. à café de vanille
• 🍋 1 c. à café de jus de citron
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Pelez la poire, coupez-la en deux et retirez le cœur.
2️⃣ Faites-la pocher 8 à 10 minutes dans l’eau, le miel, la cannelle et le zeste de citron.
3️⃣ Faites dorer les noix, l’avoine, l’huile de coco, le miel et le sel 2 à 3 minutes.
4️⃣ Fouettez le yaourt grec avec la vanille et le jus de citron.
5️⃣ Dressez le bol avec la poire et le crumble, puis ajoutez un peu de sirop si souhaité.
💡 Astuce : servez la poire tiède pour un contraste encore plus gourmand avec le yaourt bien frais.
Vous la testeriez au petit-déjeuner ou en collation ? Dites-moi en commentaire 👇
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Nov 9
🧀🥦 Gratin de chou-fleur, jambon blanc & comté léger ✨
Un gratin fondant, gourmand et plus léger, parfait pour un déjeuner ou un dîner réconfortant de novembre. Simple à préparer avec des ingrédients du quotidien, il coche toutes les cases du repas sain et savoureux 😋
📌 Ingrédients (4 portions) :
🥦 1 chou-fleur
🍖 4 tranches de jambon blanc
🧀 80 g de comté râpé
🧄 1 gousse d`ail
🧈 30 g de beurre
🌾 30 g de farine
🥛 400 ml de lait demi-écrémé
🌿 1 c. à café de moutarde
🌰 1/2 c. à café de noix de muscade moulue
🫒 1 c. à soupe d`huile d`olive
🧂 Sel et poivre
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 200 °C. Cuire le chou-fleur 8 à 10 min dans l`eau salée puis bien l`égoutter.
2️⃣ Préparer une béchamel légère avec le beurre, la farine, le lait, la moutarde et la muscade.
3️⃣ Mettre le chou-fleur et le jambon dans le plat, napper de sauce puis ajouter le comté.
4️⃣ Enfourner 20 à 25 min jusqu`à obtenir un dessus bien doré.
💡 Astuce : laissez reposer 5 minutes avant de servir pour un gratin plus facile à découper.
Vous le testeriez plutôt au déjeuner ou au dîner ? Dites-moi en commentaire 👇
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Nov 7
🥣🍎 Porridge au sarrasin, pommes fondantes & noisettes torréfiées ✨
Un petit-déjeuner réconfortant, simple et gourmand, parfait pour bien démarrer la journée en novembre. Crémeux, parfumé à la cannelle et relevé par le croquant des noisettes : on adore !
📌 Ingrédients (1 portions) :
• 50 g de flocons de sarrasin 🌾
• 200 ml de boisson végétale ou lait 🥛
• 1 petite pomme 🍎
• 1 c. à café de cannelle moulue ✨
• 1 c. à café de sirop d’érable 🍁
• 1 pincée de sel 🧂
• 15 g de noisettes 🌰
• 1 c. à soupe de yaourt nature ou skyr (optionnel) 🥄
• 1 c. à café de graines de chia (optionnel) 🌱
• 1 c. à soupe d’eau 💧
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Torréfier les noisettes 3 à 4 minutes dans une poêle, puis les concasser.
2️⃣ Faire cuire la pomme en petits dés avec l’eau, la cannelle et le sirop d’érable 4 à 5 minutes.
3️⃣ Cuire les flocons de sarrasin avec le lait et le sel 5 à 6 minutes, en remuant.
4️⃣ Servir dans un bol, ajouter les pommes, le yaourt si utilisé, puis les noisettes et les graines de chia.
💡 Astuce : ajoutez un petit trait de lait chaud juste avant de servir si le porridge a trop épaissi.
Vous testez cette version ? Dites-moi en commentaire si vous aimez le porridge bien crémeux ou plus épais 👇
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Nov 2
🍲✨ Velouté de butternut, poireau fondant & croûtons complets ✨🍞
Une soupe de saison, douce et réconfortante, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand en septembre. Simple à faire, pleine de saveurs et délicieusement onctueuse !
📌 Ingrédients (2 portions) :
🥄 500 g de courge butternut
🥬 1 gros poireau
🥔 1 pomme de terre moyenne
🧅 1 petit oignon
🫒 1 càs d`huile d`olive
💧 700 ml d`eau ou bouillon de légumes peu salé
🧂 Sel, poivre noir, noix de muscade
🍞 2 tranches de pain complet
🫒 1 càs d`huile d`olive
🧂 1 pincée de sel
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Faire revenir l`oignon et le poireau dans l`huile d`olive pendant 5 minutes.
2️⃣ Ajouter la butternut, la pomme de terre, l`eau ou le bouillon, puis assaisonner et laisser cuire 20 à 25 minutes.
3️⃣ Mixer jusqu`à obtenir un velouté bien lisse.
4️⃣ Préparer les croûtons : mélanger le pain complet avec l`huile d`olive, puis cuire 8 à 10 minutes au four à 200 °C.
5️⃣ Servir chaud avec les croûtons par-dessus.
💡 Astuce : ajoutez un peu de yaourt nature ou quelques graines de courge grillées pour une touche encore plus gourmande.
Dites-moi en commentaire si vous aimez les soupes ultra réconfortantes ! 💬
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Oct 31
🍌🧁 Muffins banane, cacao & noix de cajou
Des muffins moelleux, gourmands et parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou une collation saine. Le combo banane-cacao est ultra réconfortant, avec le croquant des noix de cajou en bonus 😋
📌 Ingrédients (8 portions) :
🍌 3 bananes bien mûres
🥚 2 œufs
🥣 120 g de yaourt nature
🫒 60 ml d’huile neutre
🌾 80 g de farine complète
🌾 50 g de flocons d’avoine
🍫 25 g de cacao non sucré
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 1 pincée de sel
🍯 30 g de sucre complet
🥜 50 g de noix de cajou
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180 °C et préparez vos caissettes.
2️⃣ Écrasez les bananes, puis ajoutez les œufs, le yaourt et l’huile.
3️⃣ Incorporez la farine complète, les flocons d’avoine, le cacao, la levure, le sel et le sucre.
4️⃣ Ajoutez les noix de cajou, répartissez dans les caissettes et enfournez 18 min.
💡 Astuce : utilisez des bananes bien mûres pour des muffins plus moelleux et naturellement sucrés.
Vous les testeriez au petit-déjeuner ou au goûter ? Dites-moi en commentaire 👇
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Oct 26
🥗✨ Salade tiède de lentilles vertes, betterave rôtie & œufs mollets ✨🥚
Un repas complet, coloré et ultra réconfortant pour un déjeuner ou dîner healthy d’automne. Lentilles fondantes, betterave rôtie, œuf mollet et une vinaigrette moutardée : simple, gourmand et équilibré 😍
📌 Ingrédients (1 portions) :
• 🥬 40 g de mâche
• 🍃 70 g de lentilles vertes
• ❤️ 1 petite betterave
• 🥚 2 œufs
• 🧅 1/2 échalote
• 🥕 1 petite carotte
• 🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 🌿 1 c. à café de moutarde de Dijon
• 🍎 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 🌱 1 c. à soupe de persil frais
• 🧂 Sel, poivre
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Faites rôtir la betterave au four à 200 °C pendant 25 à 30 minutes.
2️⃣ Cuisez les lentilles vertes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
3️⃣ Faites cuire les œufs 6 minutes pour obtenir des œufs mollets, puis écalez-les.
4️⃣ Déposez la mâche, les lentilles tièdes, la betterave, l’échalote et la carotte dans une assiette.
5️⃣ Ajoutez les œufs, puis assaisonnez avec la vinaigrette à la moutarde et le persil.
💡 Astuce : ajoutez quelques graines de courge torréfiées si vous aimez les salades avec un peu plus de croquant.
Dites-moi en commentaire si vous préférez vos salades en version tiède ou bien fraîche 💬
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Oct 24
🍂 Fromage blanc fouetté au kaki, granola croustillant et graines de chanvre 🍯✨
Un bol ultra simple, crémeux et gourmand pour le petit-déjeuner ou une collation saine. Le kaki apporte une douceur fruitée parfaite avec le croquant du granola et le petit boost des graines de chanvre.
📌 Ingrédients (1 portion) :
🥣 200 g de fromage blanc
🍊 1 kaki bien mûr
🌾 25 g de granola croustillant
🌱 10 g de graines de chanvre
🍯 1 c. à café de miel
✨ 1 pincée de cannelle
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Coupez le kaki en petits dés ou en fines lamelles.
2️⃣ Fouettez le fromage blanc pour l’aérer.
3️⃣ Déposez le fromage blanc dans un bol, ajoutez le kaki puis le granola.
4️⃣ Parsemez de graines de chanvre, ajoutez le miel si besoin et terminez avec la cannelle.
💡 Astuce : ajoutez le granola au tout dernier moment pour qu’il reste bien croustillant.
Et vous, vous le préférez avec des dés de kaki ou en fines lamelles ? Dites-moi en commentaire 👇
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Oct 19
🥔🧀 Gratin léger de blettes, pommes de terre et comté
Un plat fondant, réconfortant et plus léger, parfait pour un déjeuner ou un dîner d’automne 🍂 Simple à faire, avec des ingrédients du quotidien, et tellement gourmand !
📌 Ingrédients (4 portions) :
🥬 800 g de blettes
🥔 500 g de pommes de terre
🧅 1 oignon
🧄 1 gousse d’ail
🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive
🥛 25 cl de lait demi-écrémé
🍶 10 cl de crème légère
🥚 2 œufs
🧀 80 g de comté râpé
🌶️ 1 c. à café de moutarde
🌿 1 pincée de noix de muscade
🧂 Sel, poivre
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Précuire les pommes de terre en rondelles dans l’eau salée, puis les égoutter.
2️⃣ Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter l’ail, les côtes de blettes puis les feuilles, et laisser fondre.
3️⃣ Mélanger les œufs, le lait, la crème, la moutarde, la muscade, le sel, le poivre et la moitié du comté.
4️⃣ Monter le gratin dans un plat avec les pommes de terre, les blettes, l’appareil puis le reste du comté.
5️⃣ Enfourner à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, puis laisser reposer 5 minutes.
💡 Astuce : pour un gratin encore plus léger, remplacez la crème légère par du fromage blanc nature.
Et vous, vous le servez avec quoi ce gratin ? Dites-moi en commentaire 👇
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Oct 17
