Tartinade de Butternut Rôtie à l’Ail
Crémeuse, réconfortante et 100 % végétale – parfaite en apéro ou en toast healthy
Cette tartinade de butternut rôtie à l’ail est douce, onctueuse et pleine de saveurs automnales. Facile à préparer, riche en fibres, pauvre en matières grasses, elle s’invite à l’apéritif sur des toasts, en dip avec des crudités ou même en base de sauce pour un sandwich végétarien. Une recette healthy, de saison, et ultra gourmande !
Ingredients :
Instructions
Rôtir la butternut et l’ail
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Préchauffe le four à 200°C.
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Dispose les dés de butternut et les gousses d’ail entières (avec la peau) sur une plaque.
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Arrose avec l’huile d’olive, saupoudre d’épices, sale et poivre.
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Enfourne 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit fondante.
Mixer la tartinade
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Retire la peau de l’ail rôti.
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Dans un mixeur, ajoute la butternut, l’ail rôti, le jus de citron et mixe jusqu’à obtention d’une purée lisse.
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Ajuste l’assaisonnement au goût.
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(Option : ajoute un peu de tahini ou de fromage frais pour plus de crémeux)
Servir
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Sers tiède ou froid, sur des tranches de pain complet grillé, des crackers maison ou avec des bâtonnets de légumes.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 3g5%
- Total Glucides 10g4%
- Protéines 1.5g3%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
- Peut aussi servir de base à un gratin, ou se transformer en sauce pour pâtes avec un peu d’eau de cuisson.
- Pour un apéro d’hiver complet : accompagne de châtaignes grillées, de noix, et d’un vin chaud sans alcool.
