🥜⚡ Carrés Énergétiques Avoine, Dattes & Pistache – Healthy & ultra pratiques !
Des snacks naturels, sans cuisson, parfaits pour un boost d’énergie avant le sport ou en collation saine 💪
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📌 Ingrédients (8 à 10 carrés)
🌴 220 g de dattes dénoyautées
🌾 150 g de flocons d’avoine
🥜 90 g de purée d’amande ou de cacahuète
💚 70 g de pistaches non salées
🌱 30 g de graines mélangées
💧 2 c.s. d’eau tiède
🧂 1 pincée de sel
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Mixer les dattes avec l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte collante.
2️⃣ Ajouter la purée d’amande (ou cacahuète), le sel et mixer à nouveau.
3️⃣ Incorporer les flocons d’avoine, les pistaches concassées et les graines. Mélanger (ou mixer légèrement pour une texture plus homogène).
4️⃣ Tasser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
5️⃣ Placer au réfrigérateur 1 à 2 heures pour que la préparation durcisse.
6️⃣ Découper en carrés et conserver au frais.
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💡 Astuce : ajoute des pépites de chocolat noir ou un peu de coco râpée pour varier les saveurs 🍫
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🔥 100% naturel, riche en fibres & parfait pour l’énergie durable
#SnackHealthy #EnergyBalls #RecetteSansCuisson #HealthySnack #BatchCooking #MyCoachNutrition
Avr 20
🥧🌿 Tarte Fine Healthy aux Asperges, Ricotta & Citron – Fraîche, légère et gourmande !
Une tarte printanière rapide à préparer, avec une base croustillante, une crème légère à la ricotta et la fraîcheur du citron 🍋
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📌 Ingrédients (2 à 3 portions)
🥧 1 pâte feuilletée légère ou pâte fine
🧀 200 g de ricotta
🌱 1 botte d’asperges vertes
🍋 Zeste d’1 citron
🧀 25 g de parmesan râpé
🫒 1 c.c. d’huile d’olive
🧂 Sel, poivre
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2️⃣ Mélanger la ricotta avec le zeste de citron, sel et poivre. Étaler sur la pâte en laissant un petit bord.
3️⃣ Couper la base des asperges si besoin et les disposer sur la ricotta.
4️⃣ Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de parmesan.
5️⃣ Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
6️⃣ Servir chaud ou tiède, avec un peu de zeste de citron en finition.
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💡 Astuce : ajoute quelques zestes supplémentaires ou un filet de jus de citron après cuisson pour booster la fraîcheur 🍋
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🔥 Une recette légère, de saison et pleine de saveurs
#TarteFine #Asperges #RecetteHealthy #CuisineDeSaison #HealthyLunch #MyCoachNutrition
Avr 18
🍓🥣 Porridge Fraise & Rhubarbe – Acidulé, crémeux et ultra réconfortant !
Un petit-déjeuner équilibré, riche en fibres et protéines, avec une compotée maison légèrement acidulée qui change tout 😍
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📌 Ingrédients (2 portions)
🥣 Porridge
• 100 g de flocons d’avoine
• 300 ml de lait (végétal ou classique)
• 150 g de skyr ou yaourt nature
• 1 c.s. de graines de chia
🍓 Compotée fraise & rhubarbe
• 200 g de rhubarbe
• 200 g de fraises
• 1 c.s. de sirop d’érable ou miel
• 1 c.s. d’eau
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Compotée : couper la rhubarbe et les fraises en morceaux. Les faire cuire à feu doux avec l’eau et le sirop d’érable pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une texture compotée. Réserver.
2️⃣ Porridge : dans une casserole, cuire les flocons d’avoine avec le lait pendant 5 minutes en remuant jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3️⃣ Hors du feu, ajouter le skyr et les graines de chia. Mélanger.
4️⃣ Dressage : verser le porridge dans des bols, ajouter la compotée par-dessus et déguster chaud ou tiède.
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💡 Astuce : ajoute quelques amandes effilées ou graines de courge pour un topping croquant 🌰
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🔥 Un petit-déjeuner complet, rassasiant et plein de saveurs
#PorridgeHealthy #PetitDejSain #FraiseRhubarbe #HealthyBreakfast #RecetteFacile #MyCoachNutrition
Avr 13
🍗🧀 Filets de Poulet Farcis à la Savoyarde – Gourmands et réconfortants !
Une recette ultra savoureuse avec un cœur fondant au reblochon, des champignons et des lardons. Une version équilibrée d’un grand classique montagnard ❄️✨
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📌 Ingrédients (4 portions)
🍗 4 filets de poulet
🧅 1 oignon
🧄 1 gousse d’ail
🍄 100 g de champignons
🧀 1/2 reblochon
🥓 100 g de lardons
🍷 10 cl de vin blanc
🥣 1 c.s. de crème fraîche
🧂 Poivre
🌿 1 c.s. de persil ciselé
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la farce : émincer l’oignon, l’ail et les champignons. Les faire revenir avec les lardons pendant 5 minutes jusqu’à légère coloration.
2️⃣ Farcir le poulet : inciser les filets dans l’épaisseur pour créer une poche. Garnir avec la préparation puis ajouter des morceaux de reblochon. Refermer avec des cure-dents si besoin.
3️⃣ Cuisson : dans une poêle, faire dorer les filets 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
4️⃣ Finition : ajouter la crème fraîche, poivrer et laisser réduire légèrement. Parsemer de persil.
5️⃣ Servir bien chaud, avec des légumes ou des pommes de terre.
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💡 Astuce : pour une version plus légère, remplace une partie du reblochon par du fromage frais ou du skyr.
#PouletSavoyard #RecetteGourmande #ComfortFood #CuisineMaison #HealthyCooking #MyCoachNutrition
Avr 11
🥣✨ Crunchy Granola Maison – Ultra croustillant & naturellement gourmand !
Un granola maison simple, sain et personnalisable à l’infini. Parfait pour le petit-déjeuner ou en topping sur un yaourt ou un skyr 💛
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📌 Ingrédients (env. 8 portions)
🌾 320 g de flocons d’avoine
🥜 140 g de purée de cacahuète
🍯 140 g de sirop d’érable
🌿 1 pincée de vanille (ou 1 c.c. d’extrait)
🌶️ 1 pincée de cannelle
🧂 1 pincée de sel
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four à 160°C.
2️⃣ Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine avec la cannelle, la vanille et le sel.
3️⃣ Faire légèrement chauffer la purée de cacahuète avec le sirop d’érable pour obtenir une texture fluide.
4️⃣ Verser le mélange liquide sur les flocons et bien mélanger pour tout enrober.
5️⃣ Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson en tassant légèrement.
6️⃣ Enfourner 20 à 25 minutes, en mélangeant à mi-cuisson pour un granola bien doré et croustillant.
7️⃣ Laisser refroidir complètement pour obtenir le côté crunchy.
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💡 Astuce : ajoute des noix, graines ou pépites de chocolat après cuisson pour encore plus de gourmandise 😍
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🔥 Sans sucre raffiné, riche en fibres & parfait pour bien démarrer la journée
#GranolaMaison #PetitDejHealthy #RecetteFacile #HealthyBreakfast #BatchCooking #MyCoachNutrition
Avr 6
🍝🍗 Pâtes Crémeuses Healthy au Poulet & Poireaux – Gourmandes et équilibrées !
Un plat réconfortant revisité en version plus légère : une sauce crémeuse au skyr, du poulet tendre et des légumes fondants. Parfait pour un dîner complet et sain ✨
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📌 Ingrédients (4 portions)
🍝 Pâtes & garniture
• 280 g de pâtes complètes
• 400 g de filets de poulet
• 2 poireaux
• 250 g de champignons de Paris
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 1 c.s. d’huile d’olive
• Sel, poivre
🥣 Sauce crémeuse healthy
• 180 g de skyr nature
• 120 ml de bouillon de volaille
• 20 g de parmesan râpé
• 1 c.c. de moutarde
• 1 c.c. de jus de citron
• 1 c.c. de thym séché
🌿 Finition
• 1 c.s. de persil frais ciselé
• 10 g de parmesan supplémentaire
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver.
2️⃣ Préparer la garniture : couper le poulet en morceaux. Émincer les poireaux, les champignons, l’échalote et l’ail.
3️⃣ Cuire le poulet : dans une grande poêle avec l’huile d’olive, faire revenir le poulet 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
4️⃣ Cuire les légumes : dans la même poêle, faire revenir l’échalote et l’ail puis ajouter les poireaux et champignons. Cuire environ 5 minutes.
5️⃣ Préparer la sauce : ajouter le bouillon, la moutarde et le thym. Laisser mijoter 2 minutes puis incorporer le skyr et le parmesan en mélangeant.
6️⃣ Assembler : remettre le poulet, ajouter les pâtes et mélanger pour bien enrober de sauce.
7️⃣ Servir avec le persil frais et un peu de parmesan râpé.
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💡 Astuce : ajoute quelques épinards frais ou des brocolis pour encore plus de légumes 🌿
#PatesHealthy #PouletPoireaux #RecetteEquilibree #HealthyDinner #CuisineMaison #MyCoachNutrition
Avr 4
🍓🍨 Panna Cotta Healthy à la Vanille – Légère, crémeuse et pleine de fraîcheur !
Une version plus saine de la panna cotta classique : riche en protéines grâce au skyr, peu sucrée et parfaite avec des fruits rouges 🍓
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📌 Ingrédients (4 portions)
🥣 300 g de skyr nature
🥛 200 ml de lait demi-écrémé ou boisson végétale non sucrée
🍯 30 g de miel ou sirop d’érable
🌿 1 c.c. d’extrait de vanille
🍃 2 feuilles de gélatine
🍓 150 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
🌱 1 c.c. de graines de chia
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
2️⃣ Faire chauffer le lait dans une petite casserole avec la vanille et le miel (sans faire bouillir).
3️⃣ Essorer la gélatine puis l’ajouter dans le lait chaud. Mélanger jusqu’à dissolution.
4️⃣ Dans un saladier, fouetter le skyr puis incorporer progressivement le mélange au lait.
5️⃣ Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur au moins 3 heures.
6️⃣ Au moment de servir, ajouter les fruits rouges et saupoudrer de graines de chia.
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💡 Astuce : pour un coulis rapide, écrase légèrement une partie des fruits rouges avec un peu de miel avant de les déposer sur la panna cotta.
#PannaCottaHealthy #DessertSain #RecetteFacile #HealthyDessert #Skyr #MyCoachNutrition
Mar 30
🐟🌿 Paupiette de Saumon, Épinards & Panais – Élégant, sain et savoureux !
Un plat raffiné et équilibré : saumon tendre farci, épinards parfumés, panais rôtis et une délicate sauce au Noilly Prat. Parfait pour un repas gourmand mais léger ✨
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📌 Ingrédients (4 portions)
🐟 Paupiettes de saumon
• 4 filets de saumon sans peau
• 120 g de saumon frais (pour la farce)
• 1 blanc d’œuf
• 2 c.s. de crème liquide
• 1 c.s. de ciboulette
• Sel, poivre
🥔 Panais rôtis
• 600 g de panais
• 1 c.s. d’huile d’olive
• Sel, poivre, thym
🥬 Épinards
• 300 g de jeunes pousses d’épinards
• 1 gousse d’ail
• 1 c.c. d’huile d’olive
• Sel, poivre
🥄 Sauce au Noilly Prat
• 1 échalote
• 10 cl Noilly Prat
• 15 cl crème liquide
• 10 cl fumet de poisson
• 1 c.c. beurre
• 1 c.c. jus de citron
• Sel, poivre blanc
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Panais : Préchauffer le four à 200°C. Couper les panais en bâtonnets, mélanger avec l’huile, sel, poivre et thym. Rôtir 25 à 30 min.
2️⃣ Farce : Mixer le saumon avec le blanc d’œuf, la crème et la ciboulette. Assaisonner.
3️⃣ Paupiettes : Aplatir légèrement les filets de saumon, déposer la farce puis rouler. Cuire 8 à 10 min à la vapeur ou à la poêle couverte.
4️⃣ Épinards : Faire revenir l’ail dans l’huile, ajouter les épinards et cuire 2 à 3 min.
5️⃣ Sauce : Faire revenir l’échalote dans le beurre. Ajouter le Noilly Prat et réduire. Verser le fumet puis la crème, laisser épaissir. Ajouter le citron, sel et poivre.
6️⃣ Dressage : Servir les paupiettes nappées de sauce avec les panais rôtis et les épinards.
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💡 Astuce : remplace la crème par du skyr pour une version plus légère.
#Saumon #RecetteHealthy #RepasEquilibre #CuisineMaison #HealthyDinner #MyCoachNutrition
Mar 28
