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🎃🧄 Tartinade de Butternut Rôtie à l’Ail – Douce, onctueuse et 100 % réconfort ! ✨
Une recette veggie, rapide et ultra savoureuse, parfaite à l’apéro, sur des toasts ou pour twister un bowl salé 🥖💫

📌 Ingrédients (1 petit bol / 2-3 personnes) :
🎃 ½ courge butternut (env. 400 g, épluchée et coupée en dés)
🧄 2 gousses d’ail
🫒 1 c.s. d’huile d’olive
🌿 1 c.c. de cumin moulu (optionnel)
🌶️ ½ c.c. de paprika
🍋 Jus d’½ citron
🧂 Sel, poivre
🧀 1 c.s. de fromage frais (type St Môret ou chèvre frais)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 200°C.
2️⃣ Déposer les dés de butternut et les gousses d’ail (en chemise) sur une plaque. Arroser d’huile d’olive, saupoudrer d’épices, sel, poivre.
3️⃣ Rôtir 25-30 min, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre et dorée.
4️⃣ Retirer la peau de l’ail, puis mixer le tout avec le jus de citron et le fromage frais jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
5️⃣ Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin. Servir tiède ou froid !

💡 Astuce : À tartiner sur du pain complet, à glisser dans un wrap ou à utiliser comme dip avec des crudités 🥕🥒

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🥩🥐 Filet Mignon en Croûte – Léger, fondant et ultra savoureux ! 🤩
La version healthy du classique en croûte : croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, avec une chapelure maison parfumée à l’ail & persil. Parfait pour impressionner sans culpabiliser ! 🍴✨

📌 Ingrédients (4 portions) :
🥩 1 filet mignon de porc (env. 600 g)
🥐 1 pâte feuilletée
🧄 1 gousse d’ail
🌿 20 g de persil
🧈 30 g de beurre (ou 1 c.s. d’huile d’olive pour version plus light)
🍞 120 g de chapelure (ou poudre d’amande pour un max de légèreté)
🥚 1 œuf (pour la dorure)
🧂 Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 200°C.
2️⃣ Faire revenir le filet mignon à feu vif quelques minutes pour le saisir sur toutes les faces. Saler, poivrer.
3️⃣ Mélanger la chapelure (ou poudre d’amande) avec l’ail haché, le persil et le beurre fondu (ou huile).
4️⃣ Étaler la pâte feuilletée, y déposer la chapelure parfumée au centre, puis poser le filet mignon dessus.
5️⃣ Refermer la pâte autour de la viande, souder bien les bords, et badigeonner d’œuf battu.
6️⃣ Enfourner 25-30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
7️⃣ Laisser reposer 5 minutes avant de trancher… et déguster 😍

💡 Astuce : Pour un rendu encore plus light, remplace la pâte feuilletée par de la pâte filo (plus fine et légère) ou sers avec une purée de légumes maison !

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🍎🥐 Couronnes Feuilletées aux Pommes – le dessert joli, croustillant et tout en finesse ! ✨
Une recette express, visuellement canon, et délicieusement fruitée. Parfaite pour un brunch, un goûter festif ou une fin de repas légère ! 😍🍏

📌 Ingrédients (6 petites couronnes) :
🥐 1 pâte feuilletée
🍎 2 pommes (Pink Lady ou Gala, bien croquantes)
🍬 1 c.s. de sucre glace (optionnel)
🍓 6 framboises
🌿 Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la déco)
🌟 1 pincée de cannelle (optionnel)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Découper la pâte feuilletée en 6 bandes.
3️⃣ Émincer les pommes finement (avec ou sans la peau), puis déposer les tranches sur chaque bande de pâte en les faisant légèrement dépasser pour créer l’effet “pétales”.
4️⃣ Rouler chaque bande sur elle-même pour former une petite couronne.
5️⃣ Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de cannelle si souhaité.
6️⃣ Enfourner 25-30 minutes jusqu’à belle coloration dorée.
7️⃣ Laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace, ajouter une framboise au centre et décorer de menthe fraîche 🌿

💡 Astuce : Tu peux aussi remplacer la framboise par un petit carré de chocolat noir ou une cuillère de compote maison au centre 👌

👉 Tu les préfères version sucrée ou tu veux qu’on crée une version salée ? Dis-le en commentaire 💬👇
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🎄🍪 Sablés de Noël Healthy – Fondants, parfumés, et sans culpabilité ! 💫
Une recette simple et saine pour retrouver la magie des fêtes sans excès : à base de farine complète, miel et huile de coco… pour un moment gourmand à partager 🎁✨

📌 Ingrédients (15 à 20 sablés environ) :
🌾 150 g de farine complète (ou épeautre T110)
🌰 30 g de poudre d’amande (ou noisette)
🥥 50 g d’huile de coco (ou huile neutre)
🍯 40 g de miel
🥚 1 œuf
🌿 1 c.c. de cannelle (ou vanille)
🧂 1 pincée de sel
➕ Zestes d’orange, pépites de chocolat (optionnel)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Dans un saladier, mélanger farine, poudre d’amande, sel et cannelle.
2️⃣ Ajouter l’œuf, l’huile de coco fondue, le miel et (si envie) les zestes ou pépites.
3️⃣ Former une boule de pâte, filmer et laisser reposer 30 min au frais.
4️⃣ Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte (env 5 mm) et découper avec des emporte-pièces.
5️⃣ Disposer les biscuits sur une plaque et cuire 10-12 min, jusqu’à légère coloration dorée.
6️⃣ Laisser refroidir sur une grille… et résister à l’envie de tout dévorer ! 🎅

💡 Astuce : À conserver 5 jours dans une boîte en métal… mais chez moi, ils ne tiennent jamais autant ! 😅

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🍞🧁 Muffin Pain Perdu Healthy à la Cannelle – Zéro gaspi & ultra moelleux ! ♻️❤️
Une recette anti-gaspi parfaite pour recycler ton vieux pain complet en un petit déjeuner ou goûter gourmand, sain et sans complexe ! 😍

📌 Ingrédients (4 muffins environ) :
🍞 120 g de pain complet (ou aux céréales – rassis)
🥚 2 œufs
🥛 200 ml de lait (végétal ou demi-écrémé)
🍯 1 c.s. de miel
🌿 1 c.c. de cannelle
🌼 1 c.c. d’extrait de vanille
➕ Raisins secs, pépites de chocolat, pomme râpée (optionnel)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Couper le pain rassis en petits morceaux.
3️⃣ Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le miel, la cannelle et la vanille.
4️⃣ Ajouter le pain coupé et bien mélanger pour l’imbiber.
5️⃣ Ajouter des toppings si envie (raisins, pépites, pomme…).
6️⃣ Répartir dans des moules à muffins.
7️⃣ Enfourner 20-25 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre bien pris.
8️⃣ Laisser tiédir avant de démouler. À déguster chaud ou froid ! 😋

💡 Astuce : Tu peux préparer ces muffins à l’avance et les congeler pour un petit-déj express toute la semaine !

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🌿🍛 Chou-fleur rôti au miel & curry – croquant, fondant & épicé juste comme il faut ! 💛
Une assiette veggie ultra savoureuse, pleine de textures : entre le chou-fleur caramélisé, les pois chiches dorés, le croquant des amandes et le fondant du halloumi 😍🔥

📌 Ingrédients (2 à 3 portions) :

🥦 Pour le chou-fleur rôti
– 1 chou-fleur (env. 800 g)
– 40 g de miel
– 2 c.c. de curry
– 45 ml d’huile d’olive
– Sel, poivre

🍽️ Pour l’accompagnement
– 200 g de halloumi
– 400 g de pois chiches cuits
– 1 c.s. d’huile d’olive
– 50 g d’amandes effilées
– Sel

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préchauffer le four à 200°C.
2️⃣ Découper le chou-fleur en fleurettes. Dans un saladier, les mélanger avec le miel, le curry, l’huile d’olive, sel & poivre.
3️⃣ Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 30-35 min, jusqu’à ce que ce soit doré et légèrement caramélisé.
4️⃣ Pendant ce temps, faire revenir les pois chiches dans une poêle avec l’huile d’olive et les amandes effilées, 5-7 min.
5️⃣ Faire griller le halloumi à la poêle ou au grill, 2-3 min par face.
6️⃣ Dresser l’assiette avec le chou-fleur rôti, les pois chiches croquants et les tranches de halloumi grillé. Servir chaud ou tiède !

💡 Astuce : Tu peux ajouter un filet de citron ou une sauce yaourt-citron pour apporter de la fraîcheur 🍋

👉 Tu valides cette assiette veggie ultra gourmande ? Dites-moi en commentaire 💬👇
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🍫☕ Tiramisu Healthy aux Flocons d’Avoine – Le dessert réconfortant en version light & protéinée ! 🥄🤍
Un mix entre petit-déjeuner gourmand et tiramisu revisité : riche en protéines, sans sucre raffiné, sans mascarpone… mais 100 % plaisir 😍

📌 Ingrédients (2 portions) :
🌾 60 g de flocons d’avoine
🥛 120 ml de lait (végétal ou classique)
🥣 200 g de yaourt grec, skyr ou fromage blanc
🍯 1 c.s. de miel (ou sirop d’érable)
🌿 1 c.c. d’extrait de vanille
🍫 2 c.s. de cacao non sucré
☕ Un peu de café fort (pour imbiber – optionnel)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec le lait. Laisser gonfler 10-15 min (ou toute la nuit).
2️⃣ Dans un autre bol, fouetter le yaourt avec le miel et la vanille.
3️⃣ (Optionnel) Tremper légèrement les flocons dans du café pour un vrai goût “tiramisu”.
4️⃣ Dans un verre ou une verrine, alterner : couche de flocons imbibés, couche de yaourt, saupoudrer de cacao.
5️⃣ Répéter les couches, terminer par une fine couche de cacao tamisé.
6️⃣ Réserver au frais au moins 1h pour un résultat fondant ✨

💡 Astuce : Tu peux ajouter du chocolat noir râpé ou quelques copeaux de coco pour un twist original !

👉 Tu es plutôt #TiramisuTraditionnel ou #TiramisuHealthy ? Vote en commentaire ! 💬👇
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🎃🧀 Butterniflette – La tartiflette revisitée à la courge butternut ! 🤤💛
Le plat d’hiver par excellence, en version plus légère mais toujours aussi fondante et gourmande ! Une vraie comfort food healthy, sans patates mais avec un max de plaisir 😍

📌 Ingrédients (4 portions) :
🎃 1 courge butternut (env. 800 g)
🧅 100 g d’oignon émincé
🥓 100 g de lardons (ou tofu fumé pour version veggie)
🧀 150 g de reblochon
🥄 100 ml de crème légère
🫒 1 c.s. d’huile d’olive
🌶️ Poivre, muscade (optionnel)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Éplucher la courge, retirer les graines et la couper en fines lamelles ou dés.
3️⃣ Faire revenir les oignons avec l’huile d’olive, ajouter les lardons ou tofu fumé, faire dorer.
4️⃣ Dans un plat à gratin, alterner les couches de butternut, mélange oignon-lardons, et crème.
5️⃣ Terminer par des tranches de reblochon sur le dessus.
6️⃣ Enfourner 30 à 35 min, jusqu’à ce que ce soit bien gratiné et fondant 🧑‍🍳
7️⃣ Servir bien chaud, avec une salade verte pour équilibrer le tout ! 🥗

💡 Astuce : Tu peux aussi ajouter un peu de noix concassées pour le croquant 🥜

👉 Tu as déjà testé une version de tartiflette sans pomme de terre ? Dis-moi en commentaire si tu valides la butterniflette ! 💬👇
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