🍎🥕 Moelleux Pomme & Carotte – Ultra fondant, sain & naturellement sucré ! 💛🧁
Le goûter parfait pour petits et grands : des fruits & légumes dans un moelleux gourmand, sans sucre raffiné ni beurre 💪 Un plaisir léger, riche en fibres et idéal pour accompagner un thé ou en collation post-sport 😍
📌 Ingrédients (6 parts environ) :
🍏 1 pomme moyenne râpée
🥕 1 carotte moyenne râpée
🌾 180 g de flocons d’avoine (ou farine d’avoine)
🥛 240 ml de lait (végétal ou non)
🥚 3 œufs
⚖️ 1/2 sachet de levure chimique
🍫 25 g de pépites de chocolat noir
🌿 1 c.c. de vanille ou cannelle (optionnel)
🍯 1 c.s. de miel ou sirop d’érable (optionnel)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Mélanger les œufs, le lait, la vanille et le miel dans un saladier.
3️⃣ Ajouter les flocons (ou farine), la levure, la carotte et la pomme râpées. Bien mélanger.
4️⃣ Incorporer les pépites de chocolat.
5️⃣ Verser dans un moule graissé ou chemisé (cake ou individuel).
6️⃣ Cuisson : 25 à 30 min selon la taille du moule, jusqu’à ce que le centre soit cuit et le dessus doré.
7️⃣ Laisser refroidir avant de démouler. Déguste à température ambiante ou tiède 😋
💡 Astuce : Se conserve très bien 3 jours au frigo. Parfait pour un batch cooking sucré du dimanche 💪
👉 Tu as déjà testé les gâteaux avec légumes râpés ? Donne ton préféré en commentaire ! 💬👇
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Nov 17
🎃🧀 Lasagnes à la Courge Butternut & Fromage de Chèvre – Fondantes, réconfortantes & ultra savoureuses ! 💛🍂
Un plat végétarien de saison qui réchauffe le cœur et les papilles 😍 Entre la douceur de la butternut rôtie, le crémeux de la béchamel légère et le goût intense du fromage de chèvre, c’est un vrai bonheur à chaque bouchée !
📌 Ingrédients (4 portions) :
🎃 1 courge butternut (env. 800 g)
🍝 9 feuilles de lasagnes (complètes de préférence)
🧀 200 g de fromage de chèvre (type bûche)
🧅 1 oignon
🧄 1 gousse d’ail
🫒 1 c.s. d’huile d’olive
🥛 400 ml de lait demi-écrémé ou végétal
🌽 35 g de fécule de maïs (ou farine complète)
🧂 Sel, poivre, muscade
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Éplucher et couper la butternut en dés. La faire cuire 20-25 min au four ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
3️⃣ Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
4️⃣ Ajouter la courge cuite, écraser grossièrement à la fourchette.
5️⃣ Préparer la béchamel légère : faire chauffer le lait avec la fécule, fouetter jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel, poivre, muscade.
6️⃣ Monter les lasagnes : dans un plat, alterner les couches de feuilles, purée de courge, tranches de chèvre et béchamel.
7️⃣ Terminer par un peu de béchamel et de fromage sur le dessus.
8️⃣ Enfourner 30 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné 🔥
💡 Astuce : Ajoute des noisettes concassées sur le dessus avant cuisson pour un croquant irrésistible 🌰
👉 Qui a envie de tester ces lasagnes veggie & fondantes ? Dites-le-moi en commentaire ! 💬👇
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Nov 15
🧇🍫 Gaufres au Fromage Blanc & Pépites de Chocolat – Moelleuses, légères & irrésistiblement gourmandes ! 💛✨
Une recette parfaite pour un petit-déj ou un goûter équilibré : riche en protéines, sans beurre, et avec juste ce qu’il faut de chocolat pour se faire plaisir sans culpabiliser 😍
📌 Ingrédients (2 grandes gaufres ou 4 petites) :
🥚 1 œuf
🥄 100 g de fromage blanc (0 à 3 % MG)
🌾 60 g de farine (semi-complète ou avoine)
⚖️ 1/2 sachet de levure chimique
🌿 1 c.c. d’arôme vanille ou cannelle (optionnel)
🍫 30 g de pépites de chocolat noir
🍯 1 c.c. de miel ou sirop d’érable (optionnel)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Mélanger l’œuf avec le fromage blanc et l’arôme choisi.
2️⃣ Ajouter la farine, la levure, puis les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Faire chauffer le gaufrier, légèrement huilé si besoin.
4️⃣ Cuire les gaufres 3 à 5 minutes selon ton appareil, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5️⃣ Servir tiède, avec un filet de miel, du yaourt ou des fruits frais pour les plus gourmands 😋
💡 Astuce : Pour une version encore plus légère, tu peux remplacer les pépites par des fruits rouges ou de la pomme râpée 🍓🍏
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Nov 10
🍛🌶️ Curry de Pois Chiches, Patate Douce & Saucisse Fumée – Crémeux, épicé & super réconfortant ! 💥🥥
Un plat complet et équilibré qui marie le fondant de la patate douce, la douceur du lait de coco et le goût fumé de la saucisse 🌭🍠 Le tout relevé par une touche de curry rouge pour un dîner explosif de saveurs ! 💣💛
📌 Ingrédients (4 portions) :
🫒 1 c.s. d’huile d’olive
🧅 1 oignon émincé
🧄 2 gousses d’ail hachées
🍠 400 g de patates douces en dés
🥣 400 g de pois chiches cuits
🌭 200 g de saucisses fumées (volaille, tofu fumé ou végétales possibles)
🌶️ 1 c.s. de pâte de curry rouge
🥥 200 ml de lait de coco
💧 100 ml de bouillon de légumes
🧂 Sel, poivre
🌿 Coriandre fraîche (optionnel)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2️⃣ Ajouter les dés de patate douce, les saucisses tranchées et faire dorer 2-3 minutes.
3️⃣ Incorporer la pâte de curry, mélanger pour bien enrober.
4️⃣ Ajouter les pois chiches, le lait de coco et le bouillon. Saler, poivrer.
5️⃣ Laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 min jusqu’à ce que les patates soient tendres.
6️⃣ Servir bien chaud, parsemé de coriandre fraîche si envie 🌿
💡 Astuce : À accompagner de riz complet, de quinoa ou même d’un naan maison pour un repas encore plus complet 🍚
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Nov 7
🥒🧅 Cookies Salés à la Courgette, Parmesan & Oignon Rouge – L’alternative saine & gourmande aux biscuits apéro ! 💛💥
Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, ces cookies salés sont parfaits pour un apéro healthy, un pique-nique ou une lunchbox originale 😋🌿
📌 Ingrédients (environ 10 cookies) :
🌾 120 g de farine semi-complète (T80)
🫒 40 g d’huile d’olive
🥚 1 œuf
🥒 1 courgette râpée
🧀 40 g de parmesan râpé
🧅 1 oignon rouge émincé
⚖️ 1/2 sachet de levure chimique
🌿 1 c.c. de thym
🧂 Sel, poivre
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Dans un bol, mélanger l’œuf avec l’huile d’olive.
3️⃣ Ajouter la courgette râpée (pressée pour retirer l’eau), le parmesan, l’oignon rouge, le thym, le sel et le poivre.
4️⃣ Incorporer la farine et la levure et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
5️⃣ Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6️⃣ Cuisson : Enfourner 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7️⃣ Laisser tiédir avant de déguster à l’apéro ou en snack salé ! 😍
💡 Astuce : Se conservent 3 jours au frigo dans une boîte hermétique… s’ils ne sont pas tous dévorés avant 😅
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Nov 3
🍠🌰 Tajine de Patate Douce, Pruneaux & Pois Chiches – Savoureux, vegan & ultra réconfortant ! ✨🍲
Une recette inspirée du Maghreb, riche en fibres, douce, épicée et 100 % végétale 🌍 Parfaite pour un repas complet, chaud et équilibré, qui réveille les papilles !
📌 Ingrédients (4 portions) :
🫒 1 c.s. d’huile d’olive
🧅 1 gros oignon émincé
🧄 2 gousses d’ail hachées
🟡 1 c.c. de gingembre en poudre
🌕 1 c.c. de curcuma
🍂 1/2 c.c. de cannelle
🌶️ 1 pincée de piment de Cayenne (optionnel)
🍠 2 patates douces moyennes, en cubes
🥣 400 g de pois chiches cuits
🍇 100 g de pruneaux dénoyautés
💧 500 ml de bouillon de légumes
🧂 Sel, poivre
🌰 Amandes effilées ou graines de sésame (garniture)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 3 à 5 min.
2️⃣ Ajouter les épices (gingembre, curcuma, cannelle, piment), mélanger 1 min.
3️⃣ Incorporer les patates douces, pois chiches, pruneaux et le bouillon. Saler, poivrer.
4️⃣ Couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres.
5️⃣ Rectifier l’assaisonnement, servir chaud avec des amandes effilées ou graines de sésame.
💡 Astuce : À accompagner de semoule complète ou de quinoa pour un plat encore plus complet 😍
👉 Ce genre de plat mijoté, tu le préfères en hiver ou toute l’année ? Dis-moi ! 💬👇
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Nov 1
🍎✨ Pommes Farcies au Muesli & Fruits Secs – Un dessert sain, chaud & réconfortant ! 🌰🔥
Un classique revisité version healthy : des pommes fondantes garnies de muesli croustillant, fruits secs et épices douces. Idéal pour un goûter cocooning ou une fin de repas légère 😍🍯
📌 Ingrédients (4 portions) :
🍏 4 pommes (Golden, Gala ou Reinette)
🥣 4 c.s. de muesli non sucré
🍇 2 c.s. de raisins secs (ou cranberries séchées)
🥜 2 c.s. de noix concassées (amandes, noisettes, noix…)
🍯 1 c.s. de sirop d’érable ou miel (optionnel)
🌰 1/2 c.c. de cannelle
🍋 1 filet de jus de citron
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Laver les pommes, couper le chapeau et évider le cœur (sans percer la base).
3️⃣ Mélanger le muesli, les raisins secs, les noix, la cannelle, le sirop et le jus de citron dans un bol.
4️⃣ Farcir les pommes avec ce mélange, replacer les chapeaux.
5️⃣ Déposer dans un plat allant au four avec un fond d’eau.
6️⃣ Cuisson : 25-30 min jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et dorées.
7️⃣ Déguster tiède, avec un peu de yaourt nature ou une cuillère de skyr 😋
💡 Astuce : Tu peux remplacer le muesli par un granola maison pour encore plus de croustillant !
👉 Tu préfères ce dessert en version brunch ou en fin de repas ? Dis-le-moi ! 💬👇
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Oct 27
🍖🔥 Bœuf Effiloché Gourmand & Healthy – Ultra fondant, parfumé & équilibré ! 💪🍽️
Une recette mijotée comme on les aime : tendre, savoureuse, et accompagnée de bons légumes et d’une purée douce et réconfortante. Le tout dans une version saine, parfaite pour un repas complet ou un batch cooking du dimanche ! 😍🍠
📌 Ingrédients (4 portions)
🔸 Pour le bœuf effiloché :
🐄 600 g de paleron ou joue de bœuf
🧅 1 oignon émincé
🧄 2 gousses d’ail hachées
🌶️ 1 c.c. de paprika fumé
🌿 1 c.c. de cumin
🍅 2 c.s. de concentré de tomates
💧 200 ml de bouillon de légumes
🫒 1 c.s. d’huile d’olive
🧂 Sel, poivre
🔸 Pour les accompagnements :
🥕 250 g de carottes
🫑 150 g de poivrons
🍠 200 g de purée de patate douce
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes.
2️⃣ Ajouter la viande, le paprika, le cumin, le concentré de tomates, sel, poivre. Bien enrober.
3️⃣ Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 2h30 à feu doux (ou 1h en cocotte-minute).
4️⃣ Une fois la viande fondante, l’effilocher à la fourchette et mélanger dans la sauce.
5️⃣ Cuire les légumes (carottes et poivrons) à la vapeur ou à la poêle.
6️⃣ Préparer une purée de patate douce à part.
7️⃣ Servir le tout chaud dans une assiette bien gourmande 😋
💡 Astuce : Tu peux remplacer la purée par du riz complet, du quinoa ou même une galette de maïs pour une version express !
👉 Qui veut une assiette réconfortante et saine ce soir ? Dis-le en commentaire ! 💬👇
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Oct 25
