Préparer les fruits

1. Préchauffer le four

   Préchauffe le four à 180°C. Prépare un petit plat à gratin ou 4 ramequins individuels allant au four.

2. Couper les pêches

   Lave les pêches, retire les noyaux puis coupe-les en quartiers ou en gros dés. Dépose-les dans le plat ou les ramequins.

3. Ajouter les framboises

   Répartis les framboises sur les pêches. Saupoudre d’une petite pincée de cannelle puis ajoute un léger filet de miel sur les fruits.

Préparer le crumble express

1. Mélanger les ingrédients secs

   Dans un bol, mélange les flocons d’avoine, la poudre d’amande et une petite pincée de cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Ajouter le yaourt et le miel

   Ajoute le yaourt grec ou le skyr et les 10 g de miel, puis mélange du bout des doigts ou avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse avec de petites pépites.
   La texture ne sera pas celle d’un crumble très beurré, mais elle deviendra joliment dorée et croustillante à la cuisson.

Montage et cuisson

1. Répartir le crumble sur les fruits

   Parsème le mélange aux flocons d’avoine sur les fruits de façon régulière, sans trop tasser, pour laisser le crumble dorer au four.

2. Cuire le crumble

   Enfourne pendant 22 à 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les fruits soient fondants et que le dessus soit légèrement doré.
   Si le dessus colore trop vite, couvre très légèrement avec une feuille de papier cuisson en fin de cuisson.

Repos et dégustation

1. Laisser tiédir

   Sors le crumble du four et laisse-le reposer 10 minutes avant de servir pour que les jus des fruits se stabilisent légèrement.

2. Servir avec le yaourt

   Ajoute une cuillère de yaourt grec ou de skyr sur chaque portion juste avant de déguster.