Brioche Légère Maison
Moelleuse, dorée & parfaite pour le petit-déjeuner (8 parts)
Cette brioche légère maison est idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter moelleux sans excès. Avec une texture aérienne, un parfum délicat et un bon goût de beurre, elle reste plus légère qu’une brioche traditionnelle grâce à des quantités de sucre et de beurre modérées. Facile à préparer, elle régalera toute la famille au naturel ou accompagnée de confiture !
Ingredients :
Instructions
Activation de la levure
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Délaye la levure dans le lait tiède. Laisse reposer 5 minutes.
Préparation de la pâte
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Dans un saladier ou le bol du robot, verse la farine, le sel, le sucre.
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Ajoute la levure activée, les œufs, puis pétris jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Incorpore le beurre mou petit à petit en pétrissant bien.
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Continue jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique (env. 10 minutes).
Première pousse
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Couvre la pâte et laisse-la lever 1h30 dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage
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Dégaze la pâte, façonne en boule ou en tresses, et place-la dans un moule à cake.
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Laisse lever encore 30 minutes.
Cuisson
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Préchauffe le four à 180°C.
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Badigeonne la brioche de jaune d’œuf, saupoudre de sucre perlé.
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Enfourne pour 20 à 25 minutes jusqu’à belle coloration dorée.
Valeurs nutritionnelles
- Quantité par personne
- Calories 190kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 9g14%
- Total Glucides 22g8%
- Protéines 5g10%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Tu peux remplacer le sucre par du sucre de coco ou réduire la quantité pour une version encore plus light.
- Se conserve 2–3 jours dans un linge propre, ou se congèle très bien en tranches.
- Pour une touche fruitée : ajoute des zestes de citron ou d’orange à la pâte !
