Crumble express pêche-framboise & flocons d’avoine
Envie d’un dessert fruité, rapide et équilibré ? Ce crumble express pêche-framboise aux flocons d’avoine est la recette parfaite pour un dessert healthy mais gourmand. Avec des pêches fondantes, des framboises légèrement acidulées, un crumble croustillant à l’avoine et à la poudre d’amande, ainsi qu’une touche de skyr ou de yaourt grec, ce dessert d’été est facile à préparer et plein de saveurs. Une idée simple et réconfortante pour profiter des fruits de saison sans alourdir le repas. (4 pers)
Ingredients :
Pour servir
Instructions
Préparer les fruits
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Préchauffer le four
Préchauffe le four à 180°C. Prépare un petit plat à gratin ou 4 ramequins individuels allant au four. -
Couper les pêches
Lave les pêches, retire les noyaux puis coupe-les en quartiers ou en gros dés. Dépose-les dans le plat ou les ramequins. -
Ajouter les framboises
Répartis les framboises sur les pêches. Saupoudre d’une petite pincée de cannelle puis ajoute un léger filet de miel sur les fruits.
Préparer le crumble express
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Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, mélange les flocons d’avoine, la poudre d’amande et une petite pincée de cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène. -
Ajouter le yaourt et le miel
Ajoute le yaourt grec ou le skyr et les 10 g de miel, puis mélange du bout des doigts ou avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse avec de petites pépites.La texture ne sera pas celle d’un crumble très beurré, mais elle deviendra joliment dorée et croustillante à la cuisson.
Montage et cuisson
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Répartir le crumble sur les fruits
Parsème le mélange aux flocons d’avoine sur les fruits de façon régulière, sans trop tasser, pour laisser le crumble dorer au four. -
Cuire le crumble
Enfourne pendant 22 à 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les fruits soient fondants et que le dessus soit légèrement doré.Si le dessus colore trop vite, couvre très légèrement avec une feuille de papier cuisson en fin de cuisson.
Repos et dégustation
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Laisser tiédir
Sors le crumble du four et laisse-le reposer 10 minutes avant de servir pour que les jus des fruits se stabilisent légèrement. -
Servir avec le yaourt
Ajoute une cuillère de yaourt grec ou de skyr sur chaque portion juste avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 271kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 8g13%
- Total Glucides 39g13%
- Protéines 12g24%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Ce crumble express pêche-framboise aux flocons d’avoine est idéal pour un dessert d’été rapide et équilibré. Tu peux remplacer les pêches par des nectarines ou des abricots selon la saison. Pour un résultat encore plus croustillant, passe le crumble 1 à 2 minutes sous le grill en fin de cuisson en le surveillant bien. Il se déguste tiède ou froid, avec un peu de skyr pour plus de fraîcheur.
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