Muffins Healthy à la Myrtille & Banane
Sans sucre ajouté, sans farine, ultra moelleux & riches en fibres – parfaits pour le petit-déj ou le goûter
Ces muffins à la banane et aux myrtilles sont une option saine, rapide et gourmande pour un petit-déjeuner ou une collation équilibrée. Riches en fibres et naturellement sucrés par la banane, ils ne contiennent ni sucre raffiné, ni farine. Avec une touche de beurre de cacahuète pour le moelleux et des myrtilles pour la fraîcheur, ils plairont autant aux enfants qu’aux adultes.
Ingrédients :
Instructions
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Préparation
1. Préchauffe ton four à 180°C
Prépare des moules à muffins ou utilise des caissettes.
2. Écrase les bananes
Dans un bol, écrase les bananes à la fourchette jusqu’à obtention d’une purée lisse.
3. Ajoute les œufs et le beurre de cacahuète
Mélange bien le tout pour former une pâte homogène.
4. Incorpore les myrtilles
Ajoute les myrtilles délicatement pour ne pas les écraser. (Si surgelées, les fariner légèrement pour éviter qu’elles ne coulent.)
5. Enfourne
Verse la préparation dans les moules.
Cuire 20 à 25 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 105kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 5g8%
- Total Glucides 10g4%
- Protéines 4g8%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Tu peux ajouter 1 c. à soupe de graines de chia ou de lin moulues pour booster les oméga-3.
- Ces muffins se conservent 3 jours au frigo ou se congèlent parfaitement (1 min au micro-ondes = prêt à emporter !).
- Pour une version encore plus gourmande : ajoute des pépites de chocolat noir 70 %.
