Salade de Pois Chiches à la Méditerranéenne
Riche en fibres, parfumée & pleine de soleil (4 personnes)
Cette salade de pois chiches à la méditerranéenne est un plat frais, coloré et rassasiant. Parfaite pour les repas d’été, les lunchbox ou les buffets, elle allie les bienfaits des légumineuses à la fraîcheur des légumes croquants. Le cumin et le citron relèvent parfaitement cette recette saine, vegan et rapide à préparer. Un must pour manger équilibré et gourmand en toutes saisons !
Ingredients :
Instructions
Préparation des légumes
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Égoutte et rince les pois chiches s’ils sont en conserve.
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Coupe les poivrons en petits dés.
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Émince finement l’oignon rouge.
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Ciselez le persil plat.
Mélange & assaisonnement
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Dans un grand saladier, mélange les pois chiches, les poivrons, l’oignon et le persil.
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Ajoute le jus de citron, le cumin, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
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Mélange bien et ajuste l’assaisonnement au goût.
Repos & service
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Laisse reposer 15–30 minutes au frais si possible pour développer les saveurs.
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Sers bien frais, seul ou en accompagnement d’un plat grillé.
Valeurs nutritionnelles
- Quantité par personne
- Calories 240kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 10g16%
- Total Glucides 26g9%
- Protéines 9g18%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Tu peux ajouter des tomates cerises, des olives noires ou de la feta pour varier.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur : parfait pour le batch cooking !
- Idéal avec un filet de tahini ou de yaourt citronné pour plus d’onctuosité.
