Steak grillé avec purée de carottes et brocoli sauté
Régalez-vous avec un steak grillé accompagné d’une purée de carottes onctueuse et de brocoli sauté. Une recette simple, équilibrée et savoureuse pour un repas complet.
Ingrédients
Instructions
Préparer la purée de carottes 🥕
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Peler et couper les carottes en rondelles.
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Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Égoutter, puis écraser les carottes avec un presse-purée ou un mixeur.
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Ajouter un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre, saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Préparer le brocoli sauté 🥦
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Laver et découper le brocoli en petits bouquets.
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Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
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Ajouter le brocoli, assaisonner avec du sel et du poivre, et faire sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré mais encore croquant.
Cuisson du steak 🥩
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Chauffer une poêle ou un grill à feu vif (180-220°C).
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Huiler légèrement la poêle et y déposer le steak.
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Cuire selon la cuisson désirée,
Saler et poivrer en fin de cuisson.
Dresser et servir 🍽️
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Disposer la purée de carottes et le brocoli sauté dans une assiette.
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Ajouter le steak grillé.
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Servir immédiatement et déguster chaud.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 680kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 15g24%
- Total Glucides 50g17%
- Protéines 40g80%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
