Quiche Saumon Frais & Poireaux
Cette quiche norvégienne au saumon frais et poireaux est un plat complet, sain et savoureux. Idéale pour un repas léger riche en protéines et en bons acides gras, elle marie à la perfection la douceur des poireaux fondus et la richesse du saumon. Facile à préparer, elle se déguste chaude ou froide, avec une salade pour un déjeuner équilibré ou un dîner sans prise de tête.

Ingredients :
Pour la garniture
Pour la pâte
Instructions
Préparation de la pâte
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Mélange la farine, l’huile, l’eau et le sel pour former une pâte homogène.
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Étale-la dans un moule à tarte. Pique avec une fourchette et réserve au frais.
Pré-cuisson de la garniture
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Lave et émince les poireaux.
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Fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
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Coupe le saumon en cubes.
Appareil à quiche
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Dans un saladier, bats les œufs avec le lait et le fromage blanc.
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Ajoute du sel, du poivre et les herbes.
Montage & cuisson
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Répartis les poireaux cuits sur le fond de tarte, ajoute le saumon cru en morceaux.
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Verse l’appareil par-dessus.
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Enfourne à 180°C pendant 35 minutes.
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Laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
- Quantité par personne
- Calories 225kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 12g19%
- Total Glucides 17g6%
- Protéines 14g29%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Pour plus de croquant, ajoute quelques graines (lin, tournesol) sur le dessus avant cuisson.
- Tu peux remplacer le saumon frais par du saumon fumé pour une variante encore plus intense en goût (réduis le sel).
- Se conserve 3 jours au frais, parfaite à emporter en lunchbox.