Cookies Salés Healthy à la Courgette, Parmesan & Oignon Rouge
Sains, savoureux & parfaits en apéro ou en snack salé (12 cookies environ)
Ces cookies salés à la courgette, parmesan et oignon rouge sont la parfaite alternative saine aux biscuits apéro industriels. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, ils sont riches en fibres, pauvres en matières grasses et très gourmands. Idéal en collation salée, pour un brunch, un pique-nique ou à glisser dans une lunchbox équilibrée !
Ingredients :
Instructions
Préparation des légumes
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Râpe la courgette, presse-la bien dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau.
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Émince l’oignon rouge et fais-le revenir 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile (ou à sec) jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Préparation de la pâte
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Dans un saladier, bats l’œuf avec l’huile d’olive.
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Ajoute la courgette râpée, l’oignon, le parmesan, le thym, sel et poivre.
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Incorpore ensuite la farine et la levure.
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Mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène (collante mais façonnable).
Cuisson
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Forme des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Aplatis légèrement avec le dos d’une cuillère.
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Enfourne pour 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Laisse tiédir avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 75kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 4g7%
- Total Glucides 7g3%
- Protéines 3g6%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Tu peux remplacer le parmesan par du fromage de brebis râpé pour plus de caractère.
- Parfait aussi en version mini pour un apéro healthy.
- Se conserve 3 jours au frais dans une boîte hermétique, ou se congèle très bien.
