Steak de Carotte Rôtie Laqué au Cumin & Orange
Un plat végétarien healthy, riche en goût et en couleurs, idéal pour remplacer la viande avec plaisir et équilibre.
Le steak de carotte rôtie au cumin et à l’orange est une recette végétarienne saine et originale, idéale pour un repas léger mais gourmand. Les carottes deviennent fondantes et caramélisées au four, enrobées d’un glaçage doux et épicé. Une idée parfaite pour végétaliser vos assiettes tout en vous régalant.
Ingredients :
Instructions
Préchauffage & préparation
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Préchauffe ton four à 190 °C.
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Épluche les carottes et coupe-les en deux dans la longueur (ou laisse-les entières si elles sont petites).
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Préparer le glaçage
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Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le jus d’orange, le cumin, le sirop d’érable, le sel et le poivre.
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Rôtir les carottes
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Dispose les carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Badigeonne-les avec le glaçage.
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Enfourne pour 25–30 min en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant du reste de glaçage.
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Finition
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Sers chaud, parsemé de coriandre ou sésame grillé.
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Idéal avec une purée de pois chiches, du quinoa ou un yaourt citronné.
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Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 200kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 10g16%
- Total Glucides 15g5%
- Protéines 1.5g3%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Tu peux mixer les carottes rôties restantes pour faire une purée ultra parfumée.
- Le glaçage fonctionne aussi avec du panais ou du potimarron.
- Variante express : précuis les carottes à la vapeur 5 min avant de les rôtir.
