Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons & Champignons (Version Gourmande & Équilibrée)
Un plat complet, savoureux et protéiné, parfait pour un déjeuner ou dîner rassasiant sans excès. (4 pers)
Ces émincés de poulet à la moutarde, lardons fumés et champignons de Paris sont une recette simple, rapide et pleine de goût. Riche en protéines maigres et pauvre en glucides, ce plat s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. La sauce crémeuse à la moutarde apporte du caractère tout en restant légère.
Ingredients :
Instructions
Faire revenir la base
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- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive.
- Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir 2–3 minutes.
- Ajoute les lardons et laisse dorer légèrement.
Cuire le poulet
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- Ajoute les émincés de poulet.
- Fais-les saisir 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajouter les champignons
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- Incorpore les champignons émincés.
- Laisse cuire 5–8 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
Finaliser la sauce
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- Baisse le feu.
- Ajoute la moutarde et la crème légère (ou skyr).
- Mélange bien et laisse mijoter 2–3 minutes.
- Rectifie l’assaisonnement.
Servir
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Parseme de persil frais et sers chaud.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 350kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 16g25%
- Total Glucides 5g2%
- Protéines 45g90%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Version encore plus healthy : remplace les lardons par du tofu fumé.
- Se marie parfaitement avec :
- 🥦 Brocolis vapeur
- 🍚 Riz complet
- 🥔 Purée de patate douce
- Idéal en meal prep : se conserve 3 jours au frigo.
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