Crunchy granola maison
Prépare un crunchy granola maison à la fois sain, croustillant et ultra gourmand avec cette recette facile à base de flocons d’avoine, purée de cacahuète et sirop d’érable. Parfait pour le petit-déjeuner ou une collation healthy, ce granola maison offre une texture bien croquante et un goût réconfortant de vanille et de cannelle. Simple à réaliser, économique et personnalisable, il se conserve plusieurs jours pour des matins plus gourmands et équilibrés. (12 portions)
Ingredients :
Instructions
Préparation du mélange
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Préchauffer le four
Préchauffe le four à 160°C. Recouvre une plaque de cuisson ou un grand plat allant au four avec du papier cuisson.Une cuisson douce permet au granola de dorer sans brûler. -
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand saladier, verse la purée de cacahuète, le sirop d’érable, la vanille, la cannelle et le sel. Mélange soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène. -
Ajouter les flocons d’avoine
Ajoute les flocons d’avoine dans le saladier puis mélange longuement avec une spatule ou une cuillère pour bien enrober tous les flocons.
Cuisson du granola
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Étaler sur la plaque
Verse le mélange sur la plaque recouverte de papier cuisson puis étale-le en une couche uniforme. Tasse légèrement avec le dos d’une cuillère ou une spatule. -
Cuire doucement
Enfourne pendant 20 à 25 minutes à 160°C. À mi-cuisson, remue très légèrement les bords si besoin, mais évite de trop casser la plaque de granola.Le granola continue de durcir en refroidissant, donc il ne doit pas sembler trop sec dès la sortie du four.
Refroidissement et conservation
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Laisser refroidir sans toucher
Sors la plaque du four et laisse refroidir complètement pendant au moins 30 minutes sans remuer. -
Casser en morceaux
Une fois le granola totalement refroidi, casse-le en pépites ou en morceaux plus ou moins gros selon la texture souhaitée. -
Conserver
Transfère le crunchy granola maison dans un bocal hermétique et conserve-le à température ambiante dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 286kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 15g24%
- Total Glucides 28g10%
- Protéines 9g18%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Ce crunchy granola maison est délicieux avec du skyr, un yaourt nature, du fromage blanc ou du lait. Tu peux aussi l’utiliser en topping sur un smoothie bowl ou une compote. Pour varier, ajoute après cuisson des pépites de chocolat, des noix, des graines ou des fruits secs. Évite de les cuire trop longtemps avec le granola pour conserver leur texture et leur goût.
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