🌶️ Poivron Farci Healthy & Quinoa aux Herbes
Ce poivron farci version healthy est un plat complet, gourmand et parfaitement équilibré. Riche en fibres, en protéines et en bons nutriments, il est farci avec des légumes, des céréales et une touche de fromage. Accompagné de quinoa parfumé aux herbes fraîches, ce repas léger convient aussi bien au déjeuner qu’au dîner. Une recette colorée, saine et facile à préparer !
Ingredients :
Instructions
Préparation des poivrons
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Coupe les poivrons en deux dans la hauteur, retire les graines.
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Préchauffe le four à 180°C.
Préparation de la farce
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Fais cuire les 60 g de quinoa dans de l’eau bouillante pendant 10-12 minutes.
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Coupe la courgette, la tomate et l’oignon en petits dés. Hache l’ail.
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Fais revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5-7 minutes.
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Ajoute le quinoa cuit, la feta émiettée, les herbes, sel et poivre. Mélange bien.
Cuisson
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Garnis les poivrons avec la farce.
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Dispose-les dans un plat, ajoute un fond d’eau et enfourne pour 30 minutes à 180°C.
Préparation du quinoa aux herbes
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Fais cuire les 60 g de quinoa restants.
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Égoutte, puis ajoute un filet d’huile d’olive, du jus de citron et des herbes fraîches ciselées.
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Mélange bien et réserve au frais ou à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 350kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 12g19%
- Total Glucides 40g14%
- Protéines 12g24%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Tu peux varier la farce avec des lentilles, du riz complet ou du tofu émietté.
- Pour une version vegan, remplace la feta par de la levure nutritionnelle ou un fromage végétal.
- Les poivrons farcis se conservent très bien 2 jours au frais, parfaits pour le meal prep.
