Muffins à la banane, cacao et noix de cajou
Ces muffins à la banane, cacao et noix de cajou sont moelleux, gourmands et faciles à préparer avec des ingrédients courants. Ils permettent de réaliser 8 portions (8 muffins). (8 portions)
Ingredients :
Appareil à muffins
Pour le dessus
Instructions
Préparation des muffins
-
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180 °C et placez 8 caissettes dans un moule à muffins. -
Préparer l'appareil
Écrasez les bananes dans un grand saladier, puis ajoutez les œufs, le yaourt nature et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une base homogène. -
Incorporer les poudres
Ajoutez la farine complète, les flocons d’avoine, le cacao, la levure, le sel et le sucre complet. Mélangez juste assez pour ne plus voir de farine.Ne travaillez pas trop la pâte : des muffins trop mélangés deviennent plus denses. -
Ajouter les noix de cajou
Incorporez les noix de cajou concassées, puis répartissez la pâte dans les caissettes. Ajoutez quelques noix de cajou et, si souhaité, une fine rondelle de banane sur le dessus. -
Cuire
Enfournez pour 18 minutes environ, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte presque sec. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.Le centre doit rester moelleux, mais plus humide de pâte crue.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 150kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 7g11%
- Total Glucides 16g6%
- Protéines 4g8%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Astuce pratique : pour des muffins encore plus moelleux, utilisez des bananes très mûres avec la peau bien tachetée. Conservation : 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
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