Skyr battu à la mirabelle, noix de pécan et graines de courge
Un skyr battu onctueux, garni de mirabelles de saison, de noix de pécan et de graines de courge pour un petit-déjeuner ou une collation simple, gourmande et équilibrée. Cette recette permet de réaliser 1 portion. (1 portion)
Ingredients :
Base
Garniture
Instructions
Préparation
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Préparer les fruits
Lavez les mirabelles, coupez-les en deux, retirez les noyaux puis détaillez-les en quartiers. -
Battre le skyr
Dans un bol, mélangez le skyr avec la vanille et le miel si vous en utilisez, jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.Le skyr doit devenir plus souple et crémeux, sans être liquide. -
Dresser le bol
Versez le skyr battu dans un bol ou une coupe puis répartissez les quartiers de mirabelle sur le dessus. -
Ajouter le croquant
Terminez avec les noix de pécan concassées, les graines de courge et, si souhaité, une pincée de sel pour accentuer les saveurs.Pour un contraste plus gourmand, faites légèrement torréfier les noix de pécan et les graines de courge à sec 2 à 3 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 291kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 15g24%
- Total Glucides 18g6%
- Protéines 20g40%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Astuce : préparez la base au dernier moment pour garder tout le contraste entre l’onctuosité du skyr et le croquant des toppings.
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