Overnight oats aux prunes rôties, yaourt grec et noisettes
Un bol d’overnight oats crémeux, surmonté de prunes rôties fondantes, de yaourt grec onctueux et de noisettes croquantes, pour un petit-déjeuner ou une collation saine, rassasiante et facile à préparer à l’avance. Cette recette permet de réaliser 1 portion. (1 portion)
Ingredients :
Overnight oats
Prunes rôties
Garniture
Instructions
Préparer les prunes rôties
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Préchauffer et préparer
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux et disposez-les dans un petit plat allant au four. -
Rôtir
Arrosez les prunes de sirop d’érable et saupoudrez de cannelle si vous l’utilisez. Faites rôtir 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.Les prunes doivent être fondantes mais encore se tenir : si elles compotent trop, elles perdront leur belle tenue au montage.
Monter les overnight oats
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Mélanger la base
Dans un bocal ou un bol, mélangez les flocons d’avoine, le lait, le yaourt grec, les graines de chia, le sirop d’érable et la pincée de sel. -
Laisser reposer
Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 8 heures, idéalement toute une nuit, pour obtenir une texture crémeuse et bien liée.
Servir
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Ajouter les garnitures
Le lendemain, remuez les oats puis ajoutez les prunes rôties, le reste du yaourt grec et les noisettes concassées. -
Déguster
Servez bien frais, ou laissez 10 minutes à température ambiante si vous préférez une texture plus souple.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 395kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 14g22%
- Total Glucides 46g16%
- Protéines 18g36%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Astuce utile : si vos prunes sont très acides, ajoutez 1/2 c. à café de sirop d’érable supplémentaire dans le plat de rôtissage plutôt que dans les oats, afin de garder un bon équilibre sucré sans alourdir la base. Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix selon vos placards.
