Filet de cabillaud avec riz sauvage et légumes de saison
Découvrez une alternative savoureuse au filet de cabillaud avec des ingrédients adaptés à vos goûts ! Une recette équilibrée et facile à personnaliser.
Ingrédients
Instructions
Préparer les ingrédients :
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Rincer le riz sauvage à l’eau froide.
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Laver et couper les légumes de saison en morceaux.
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Assaisonner le filet de cabillaud avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Cuisson du riz sauvage :
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Porter une casserole d’eau salée à ébullition.
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Ajouter le riz sauvage et laisser cuire environ 15 minutes (ou selon les indications du paquet).
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Égoutter et réserver.
Cuisson des légumes :
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Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
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Ajouter les légumes et les faire sauter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
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Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes aromatiques.
Cuisson du cabillaud :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Déposer le filet de cabillaud dans un plat allant au four et arroser d’un filet d’huile d’olive.
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Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Dressage :
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Disposer le riz sauvage dans une assiette, ajouter les légumes sautés, puis déposer délicatement le filet de cabillaud.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 670kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 15g24%
- Total Glucides 60g20%
- Protéines 35g70%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
