Œufs brouillés et avocat
Découvrez une recette saine et gourmande : des œufs brouillés crémeux accompagnés de pain complet et d’avocat. Un petit-déjeuner équilibré, riche en protéines et en bons nutriments, prêt en moins de 10 minutes !
Ingrédients
Instructions
Préparer les ingrédients :
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Casser les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et de poivre, puis battre légèrement à la fourchette.
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Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et écraser la chair à la fourchette avec un peu de sel et de jus de citron (optionnel).
Cuisson des œufs brouillés :
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Chauffer une poêle à feu doux avec une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive.
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Verser les œufs battus et remuer doucement avec une spatule en bois.
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Cuire à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les œufs soient crémeux et légèrement baveux. Retirer immédiatement du feu pour éviter qu’ils ne deviennent secs.
Assembler le plat :
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Faire légèrement griller les tranches de pain complet.
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Tartiner chaque tranche avec l’avocat écrasé.
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Déposer les œufs brouillés sur le pain et ajouter éventuellement quelques graines de sésame, piment d’Espelette ou herbes fraîches pour plus de saveur.
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Servir immédiatement avec une salade ou des tomates cerises pour un repas encore plus équilibré.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 580kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 30g47%
- Total Glucides 50g17%
- Protéines 25g50%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
