Préparer la pâte

1. Mélanger les ingrédients secs

   Dans un bol, versez la farine d’avoine, la levure chimique et le sel.

2. Ajouter les ingrédients humides

   Ajoutez l’oeuf, le lait et le miel si vous l’utilisez, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Cuire les pancakes

1. Faire chauffer la poêle

   Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile.

2. Cuire en petites portions

   Versez 2 à 3 petits tas de pâte dans la poêle et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté.
   Retournez les pancakes lorsque des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se tenir.

Préparer les poires fondantes

1. Poêler les poires

   Dans une petite poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez la poire en tranches avec la cannelle et le miel si souhaité. Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement caramélisée.
   La poire doit rester fondante mais garder un peu de tenue pour éviter qu’elle ne se défasse complètement.

Dresser

1. Assembler l’assiette

   Disposez les pancakes dans une assiette, ajoutez le yaourt grec par-dessus ou à côté, puis les poires fondantes. Terminez avec les flocons d’avoine si vous les utilisez.