Bowl skyr, cerises, cacao & granola maison
Envie d’un petit-déjeuner ou d’une collation healthy, gourmande et ultra simple à préparer ? Ce bowl skyr, cerises, cacao et granola maison est parfait pour allier fraîcheur, croquant et plaisir chocolaté. Avec du skyr ou du fromage blanc riche en protéines, des cerises juteuses, du cacao non sucré et un granola maison aux flocons d’avoine et noisettes, cette recette offre un équilibre idéal entre gourmandise et satiété. Une idée facile, rapide et savoureuse pour bien commencer la journée ou se faire plaisir au goûter. (4 pers)
Ingredients :
Pour le granola maison
Pour le bowl skyr, cerises, cacao
Instructions
Préparer le granola maison
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Préchauffer le four
Préchauffe le four à 160°C. Recouvre une petite plaque ou un plat de papier cuisson pour éviter que le granola n’accroche.Une cuisson douce permet d’obtenir un granola doré et croustillant sans brûler les noisettes. -
Mélanger les ingrédients du granola
Dans un bol, mélange les flocons d’avoine avec les noisettes grossièrement concassées, le miel ou le sirop d’érable et l’huile. Remue bien pour enrober l’ensemble de manière homogène.Le mélange doit être légèrement humide pour bien dorer au four. -
Cuire le granola
Étale le mélange sur la plaque en une couche régulière puis enfourne pendant 12 à 15 minutes en remuant une fois à mi-cuisson. Le granola doit être légèrement doré. -
Laisser refroidir
Sors le granola du four et laisse-le refroidir complètement pendant 10 minutes. Il deviendra plus croustillant en refroidissant.Ne le remue pas trop tant qu’il est chaud pour garder de jolis morceaux.
Préparer les éléments du bowl
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Préparer les cerises
Lave les cerises si besoin, retire les queues puis dénoyaute-les. Coupe-les en deux si tu préfères des morceaux plus faciles à répartir dans les bols. -
Assaisonner le skyr
Répartis le skyr ou le fromage blanc dans un grand bol puis ajoute le cacao non sucré. Mélange entièrement pour une version chocolatée homogène, ou saupoudre simplement le cacao sur le dessus pour un rendu plus visuel.
Assembler le bowl
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Répartir la base
Verse le skyr ou fromage blanc dans 4 bols ou verrines. Lisse légèrement la surface avec le dos d’une cuillère. -
Ajouter les toppings
Dispose les cerises dénoyautées sur le skyr, puis ajoute le granola maison refroidi. Termine avec quelques pépites de chocolat noir réparties sur chaque portion.
Finition et dégustation
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Finaliser la présentation
Saupoudre éventuellement un peu de cacao supplémentaire sur le dessus pour renforcer la note chocolatée et apporter une jolie finition. -
Servir
Déguste immédiatement ce bowl bien frais au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert léger et riche en protéines.
Valeurs nutritionnelles
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 353kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 12g19%
- Total Glucides 34g12%
- Protéines 24g48%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Ce bowl skyr, cerises, cacao et granola maison est très facile à personnaliser selon la saison. Tu peux remplacer les cerises par des fraises, des framboises ou des myrtilles et varier les fruits secs dans le granola. Pour gagner du temps, prépare le granola à l’avance et conserve-le dans un bocal hermétique pendant plusieurs jours.
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